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00:00 J'ai toujours galéré à faire mes pâtes maison. En tant que cuisinier ça la fout mal, alors j'ai décidé de m'attaquer à un monument de la cuisine italienne.
00:06 En chemin j'ai débloqué pas mal d'astuces qui vont te permettre de réussir dès ta première tentative.
00:10 Alors commence par faire un puits avec la farine puis casse les oeufs au centre.
00:13 Balais pour les rendre homogènes puis incorpore petit à petit la farine au mélange.
00:17 Maintenant aide toi d'une première main pour amalgamer la farine aux oeufs et termine avec tes deux mains en pétrissant énergiquement.
00:22 Le mouvement est simple, tu n'as qu'à rabattre la pâte sur elle même un bon paquet de fois.
00:25 Attention ça peut prendre un moment, moi j'en ai eu pour 5 minutes et là comme elle est bien fatiguée elle part au minimum une heure au frigo pour se reposer.
00:32 Après je l'ai coupé en deux, aplati un peu avec ma main et ça part dans la machine à pâte positionnée sur le plus gros calibre.
00:38 Après le premier passage j'ai rabattu les deux extrémités au centre pour obtenir un rectangle.
00:41 L'idée maintenant c'est de passer la pâte dans tous les calibres jusqu'au plus petit pour obtenir l'épaisseur la plus fine possible.
00:46 Et voilà t'as une pâte à ravioles maison prête à l'emploi et si tu veux savoir ce que j'ai mis dans la mienne abonne toi pour voir la suite.
00:55 L'Italie ils n'ont pas eu besoin de nous.
00:57 T'as vu cette magnifique pâte à ravioles là ?
00:59 !