La ferme Fauvarque à Lamain, agriculteurs et commerçants

La ferme Fauvarque à Lamain, agriculteurs depuis 3 générations

Transcript

00:00 Moi c'est Camille Fauvard, je travaille avec mes parents.

00:04 On fait de la farine moulue sur moule de pierre et de l'huile de colza.

00:09 Ce qui me plaît d'avoir le magasin ouvert tous les jeudis,

00:12 c'est d'avoir cette proximité directement avec le client.

00:15 Ce qu'on n'a pas quand on a une ferme classique où on travaille avec la grosse industrie.

00:24 C'est venu vraiment en grandissant parce que finalement je me suis rendu compte que c'était juste ça que je voulais faire et rien d'autre.

00:30 Je pense qu'à partir du moment où on est né dedans et qu'on aime bien ce métier, c'est ça ou c'est rien.

00:36 Le magasin c'était vraiment dans l'idée de commercialiser nos produits.

00:40 On a commencé avec quelques paquets de farine, quelques bouteilles d'huile.

00:44 Maintenant le magasin s'est relativement bien étoffé avec quelques produits locaux.

00:52 On va tout simplement continuer à faire de la farine, de l'huile et pourquoi pas peut-être étoffer avec du pain.

00:58 On verra bien.

00:59 J'ai toujours bien aimé faire mon pain moi-même ou tout simplement des pâtisseries.

01:10 Depuis que je suis petite j'adore faire des pâtisseries.

01:13 J'ai toujours eu la fibre cuisine.

01:15 J'ai quand même un diplôme en traiteur organisatrice de banquets.

01:19 Donc voilà, ça serait quand même un petit aboutissement personnel.

01:24 Notre force c'est quand même d'être tous les quatre, tous les jours à la ferme.

01:28 Donc il y a mes parents et puis il y a mon frère.

01:30 On travaille en famille.

01:31 Bon c'est sûr qu'il y a des jours où ce n'est pas toujours évident de bien s'entendre.

01:35 Mais bon, on met un peu d'eau dans son vin et puis ça va.

01:38 Mais voilà, c'est clairement une force d'être ensemble parce qu'on voit parfois des agriculteurs qui sont seuls sur leur ferme.

01:44 Et ça, ça ne doit quand même pas être évident tous les jours.

01:46 J'espère que ça va continuer.

01:52 C'est tout ce que j'espère.

01:54 Qu'est-ce qu'on va pouvoir agrandir.

01:56 Et tout simplement continuer ce qu'on a commencé.

01:59 Merci.

02:00 [SILENCE]