En una nueva entrega de los platos míticos que se pueden encontrar en la capital, visitamos Hevia, un restaurante que cumple 60 años ubicado en la exclusiva calle de Serrano en el que no hay que perderse el tocino de cielo, una receta sencilla en la que la calidad de los huevos es lo principal. Además, ahora la rematan con ralladura de lima, sal Maldon y unas gotas de un buen aceite de oliva para darle un toque fresco.
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