La vague de froid, déjà présente en Scandinavie, va s'abattre sur la France à partir de dimanche 7 janvier. Les producteurs et agriculteurs préparent déjà à cette vague de froid.
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00:00 Effectivement, ça y est, l'hiver débarque de façon un peu rapide.
00:04 Après une longue période de pluie où les sols sont gorgés d'eau,
00:08 c'est peut-être ça la plus grande difficulté.
00:10 Mais en tous les cas, on est en train de se préparer,
00:13 préparer nos cultures, préparer nos installations.
00:16 On rajoute quelque part des pull-over aussi sur nos cultures.
00:19 Il y a des moyens pour essayer de parer ce froid qui va arriver,
00:24 qui est assez brutal encore une fois.
00:26 Comment on fait justement, c'est quoi le fameux pull-over des légumes d'hiver ?
00:32 Pour certains légumes, il y a certains légumes d'hiver justement
00:36 qui sont censés résister à des températures comme ils nous annoncent.
00:40 Et puis d'autres, c'est plus sensible, notamment les légumes feuilles,
00:43 les salades et les jeunes pousses par exemple.
00:45 Donc on a la possibilité de rajouter des voiles sur les cultures,
00:48 des voiles tissés qui font aussi un écran thermique sur les cultures
00:52 et qui nous permettent de passer ce cap qui, pour l'instant,
00:55 l'intensité est importante, forcément le froid très puissant peut faire des dégâts,
01:00 mais c'est aussi la durée du froid puisque les sols, ça demande de l'inertie,
01:05 il y a de l'inertie pour refroidir un sol.
01:07 Donc voilà, on essaie de rajouter des artifices, des voiles,
01:12 des pédicètes qu'on appelle sur nos cultures.
01:15 On peut perdre une récolte avec un froid intense qui dure plusieurs jours ?
01:20 Oui, clairement, on peut perdre une récolte,
01:22 d'autant plus si elle est "pied dans l'eau" comme c'est le cas dans beaucoup de régions françaises.
01:28 Il faut savoir qu'on sort d'une période de trois mois quasiment,
01:32 dans beaucoup de régions, trois mois avec de la pluie sans interruption.
01:35 Et c'est peut-être ça la plus grande difficulté,
01:38 c'est que les plantes aujourd'hui sont déjà asphyxiées par l'eau
01:41 et le froid par-dessus peut faire, oui, effectivement des dégâts importants.
01:46 Mais on s'y prépare encore une fois.