Picard, on ose leurs légumes surgelés ou pas?
Picard, c'est le roi du surgelé mais ose-t-on leurs légumes? Benjamin et l'équipe Coûte que Coûte s'installent dans les rayons Picard et analysent l'offre
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00:00 En Belgique, Picard cartonne pendant les fêtes de fin d'année.
00:02 Mais la première question à se poser, c'est, est-ce qu'on ose le légume surgelé ?
00:06 J'ose ou j'ose pas le surgelé ?
00:11 On va commencer par un légume brut, c'est-à-dire pas transformé du tout.
00:15 L'exemple de ces petits pois.
00:17 Dans la charte Picard, le légume doit être congelé moins de 6 heures après sa sortie de terre.
00:22 Il est congelé à des températures tellement basses
00:24 que les cristaux de liquide sont très très fins à l'intérieur.
00:26 Ça évite de la flotte partout quand on décongèle.
00:29 Mais surtout, ça permet de conserver toutes les valeurs nutritionnelles.
00:32 C'est même parfois mieux qu'un légume frais.
00:33 Les carottes par exemple qui deviennent noires,
00:35 c'est parce qu'on les laisse traîner et que le légume s'oxyde.
00:37 Donc surgelé, c'est pas mal.
00:39 Alors attention, ne me faites pas dire ce que je n'ai pas dit.
00:42 Quand on prend au départ un légume de mauvaise qualité,
00:44 prenons l'exemple de ces haricots.
00:45 Si le légume est mauvais au départ, après la surgélation, il est toujours de mauvaise qualité.
00:49 Et si j'avais beaucoup de pesticides au départ,
00:51 j'ai toujours beaucoup de pesticides à l'arrivée.
00:53 Ça, on ne peut pas faire de miracle, ni Picard, ni un autre.
00:56 Et puis se pose la question des plats préparés.
00:59 Est-ce qu'un plat préparé est un peu trafiqué, artificiel ?
01:03 Les nutritionnistes diététiciens considèrent qu'à partir de 5 ou 7 ingrédients en plus,
01:08 on est dans un produit hyper transformé.
01:10 Et là, sur le plan nutritionnel, on peut commencer à discuter.
01:13 Ceci étant dit, Picard annonce du zéro colorant, du zéro additif, du zéro exhausteur de goût.
01:19 Donc leurs produits sont naturels.
01:23 [Musique]