• il y a 2 ans
Mettre des zestes de citrons dans l'appareil est magique !!!
Transcription
00:00 Il y avait quelques blancs d'oeufs qui traînaient dans le coin, je me suis dit pourquoi pas faire des macarons au citron.
00:04 Voilà, ça peut être une bonne idée.
00:05 En tout cas, n'hésite pas à enregistrer la vidéo pour la retrouver plus tard.
00:07 Il s'agit d'une recette de macarons avec des blancs d'oeufs montés au sucre, donc avec une meringue française.
00:12 Donc là, du sucre blanc avec des blancs d'oeufs montés.
00:14 On met un petit peu de zeste de citron pour la fraîcheur et après tu mets à l'intérieur donc ta poudre d'amandes et ton sucre glace.
00:20 Ton temps pour temps.
00:21 Et après, tu n'as plus qu'à incorporer délicatement avec la maryse.
00:23 Il faut que ça fasse un rumeur comme ça, ce qui s'appelle le macaronage. Ensuite, tu mets dans une poche à douille ronde unie et là, tu n'as plus qu'à venir coucher les macarons sur la plaque à pâtisserie.
00:32 Bien sûr, avec une feuille.
00:33 Ensuite, tu les tapes un petit peu.
00:34 Tu laisses 30 minutes reposer.
00:35 Il faut que ça croûte.
00:37 Et ensuite, tu mets au four à 150 degrés pendant 12 à 13 minutes.
00:40 Une fois fait, on va réaliser notre crémeux citron vert.
00:42 Donc là, du jus de citron vert, du sucre, un petit peu de maïzena, des oeufs, des zestes de citron.
00:46 Je mélange tout, je ne prends pas la tête.
00:47 Ensuite, je vais venir faire cuire ça comme une pâtissière.
00:50 Et à la fin, je rajoute mon beurre bien froid pour le faire épaissir.
00:52 Je débrasse dans un récipient.
00:54 Une fois froid, je mets dans une poche à douille et ensuite, j'ai plus qu'à monter mes macarons.
00:59 Mais ce qui est très important dedans, c'est de pouvoir les manger 2-3 heures après, une fois qu'ils sont bien frais.
01:04 Ça, c'est parfait.
01:05 N'oublie pas d'enregistrer la vidéo.
01:07 [Musique]