Les arts de la table avec Blandine Franc de Dior Maison - Sud Radio refait sa déco - Vidéo Dailymotion

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Sandrine De Bruyne, directrice de la rédaction de Maison Créative, reçoit Blandine Franc, directrice Marketing International de Dior Maison et présidente de la Commission Développement France Arts de la Table de Francéclat.   Abonnez-vous pour plus de contenus : http://ow.ly/7FZy50G1rry   ____________________________________   Retrouvez nos podcasts et articles : https://www.sudradio.fr/     Nous suivre sur les réseaux sociaux   ▪️ Facebook : https://www.facebook.com/SudRadioOfficiel   ▪️ Instagram : https://www.instagram.com/sudradioofficiel/ ▪️ Twitter : https://twitter.com/SudRadio  ▪️ TikTok : https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr  ##SUD_RADIO_REFAIT_SA_DECO-2023-12-03##

Transcript

00:00 Sud Radio refait sa déco avec Maison Créative.

00:05 Sandrine Debruy.

00:06 Bonjour Sandrine.

00:07 Bonjour Jean-Marie.

00:08 Directrice de la rédaction de Maison Créative.

00:10 Vous mettez les petits plats dans les grands.

00:12 Aujourd'hui, vous préparez le repas de Noël.

00:13 À quoi ressemblera la table de notre repas de fête ou de nos repas de fête ?

00:17 On va en parler avec votre invitée, Blandine Franck.

00:19 Bonjour à vous.

00:20 Bonjour Sandrine.

00:21 Bonjour Jean-Marie.

00:22 Bienvenue sur Sud Radio.

00:23 Vous êtes la présidente de la commission développement France Art de la table et de

00:27 France Éclat et vous êtes aussi directrice marketing internationale de Dior Maison.

00:31 Vous êtes l'invitée de Sandrine Debruy.

00:33 C'est beaucoup plus facile pour moi de parler de table et tendance ce matin avec Blandine.

00:37 Et puis d'ailleurs, je vous donne la parole tout de suite.

00:39 Elles sont en quelle couleur nos tables ?

00:41 Cette année, nous avons utilisé le décryptage des tendances de France Éclat.

00:46 Issue de ces tendances proposées par Ludovic Blanquer, le directeur de la création, la

00:53 table retenue est une table or et blanche.

00:56 Pas rouge, une verte ?

00:58 Non, pas du tout.

00:59 Elle est très différente.

01:00 Elle est d'un blanc immaculé, d'un blanc lisse, d'un blanc pur avec une lumière dorée

01:05 qui va irradier toutes nos tables.

01:07 Alors le doré, on le trouve où ? On le trouve à côté en accessoire ? On le trouve sur

01:11 les arts de la table ?

01:12 Alors le doré, je le suggère dans les couverts par exemple, mais aussi dans les bougies,

01:18 dans les photophores, dans les chandeliers avec plein de petites touches que vous pouvez

01:21 apporter, mais aussi dans les fleurs.

01:23 Vous pouvez très bien mettre du branchage en lierre doré qui va orner toute la table

01:28 tout autour de vos assiettes et venir se promener et décorer toute la table.

01:32 Donc on reste dans les tendances où on mixe un petit peu le mix and match, c'est-à-dire

01:35 qu'on va sortir nos assiettes de grand-mère, on va les mixer avec, j'imagine, des nouveautés,

01:40 des nouvelles formes, des nouvelles marques ?

01:41 Exactement.

01:42 Donc le mix and match, ce mélange de style et de matière peut se jouer dans les matières

01:48 des assiettes que vous allez choisir.

01:49 Vous pouvez mélanger de la porcelaine avec de la céramique, avec de la flayance, avec

01:53 toujours ce petit trait doré qui va venir ponctuer les assiettes.

01:57 Le fil d'or autour souvent.

01:58 Exactement.

01:59 Après vous pouvez avoir de la verrie dans des tons ambres, mais aussi de la verrie en

02:04 vert transparent orné d'or.

02:06 Donc en fait on va partir sur cinq astuces vraiment indispensables pour réussir sa table.

02:13 Alors pour moi, une table réussie est une table harmonieuse.

02:16 Donc harmonieuse depuis la nappe que vous allez sélectionner, qui doit être harmonieuse

02:22 avec les assiettes choisies, la verrie, la décoration de table et ainsi que la décoration

02:26 florale puisque les fleurs sont très importantes.

02:28 Après je vais dresser une table à la française.

02:31 Pour moi c'est très important.

02:33 C'est quoi une table à la française ?

02:35 Alors une table à la française respecte les traditions vraiment anciennes, c'est-à-dire

02:39 vous savez à l'époque les armoiries sur les couverts étaient sur le plat extérieur

02:45 des couverts, c'est-à-dire vers les dents des fourchettes vers le bas.

02:48 Alors qu'en Angleterre les armoiries étaient de l'autre côté.

02:51 Exactement.

02:52 Voilà donc je dresse à la française.

02:54 Fourchette tête en bas.

02:55 Fourchette tête en bas, cuillère, le cuillon vers le bas exactement.

02:58 La serviette à gauche, j'aime cette tradition, elle peut se mettre au centre de l'assiette

03:02 uniquement pour le déjeuner, comme il indique un déjeuner plus casual, moins traditionnel.

03:08 Plus ordinaire, mais là on est dans un dîner de fête en quelque sorte.

03:10 Donc la serviette à gauche et les verres bien sûr je respecte un ordre pré-établi

03:17 des verres.

03:18 Combien de verres ?

03:19 Alors autant de verres que vous allez avoir de boissons entre guillemets.

03:22 Différentes, donc le verre à eau évidemment.

03:24 Le verre à eau que je place côté cœur, c'est-à-dire à gauche des autres verres.

03:28 Ensuite le verre à vin rouge, le verre à vin blanc et la flûte ou la coupe à champagne

03:32 qui souvent vient en continuité de l'apéritif.

03:37 Absolument, ça vous donne quand même une table absolument magnifique.

03:39 On continue dans l'harmonie.

03:40 Une grande table, on continue dans l'harmonie.

03:41 Ou alors est-ce qu'on peut avoir juste une petite astuce de ce qu'on ne doit surtout

03:44 pas faire ?

03:45 Oui, alors mes petites recommandations, surtout évitez les bougies et les fleurs trop odorantes.

03:50 Surtout à table, oui.

03:52 Exactement, vous allez casser, ces odeurs ne vont pas faire honneur au mai préparé

03:56 par la maîtresse de maison, ce qui est assez désagréable.

03:59 Et personnellement j'ai horreur des paillettes.

04:02 Ah mais vous avez raison, écoutez, c'est des modèles.

04:04 Pour plusieurs raisons.

04:05 Peut-être la dernière question qu'on aurait pu poser, même si pas décoratif, mais quand

04:08 on met une belle table, qu'est-ce qu'on sert au milieu ?

04:10 Le repas idéal pour vous, avec une table idéale et harmonieuse, quel plat ?

04:14 Oh, un plat traditionnel.

04:16 Je commencerai par du foie gras et puis après, disons, soit un beau poisson, car je suis

04:22 très poisson, soit une traditionnelle dinde de Noël.

04:25 Ecoutez, c'est noté, on va peut-être aller dîner chez Blandine.

04:27 En tout cas, on va faire nos courses.

04:28 Et puis tous ces conseils de gourmandise, on pourra les retrouver en plus dans à peu

04:32 près trois quarts d'heure avec Fernio, Vincent Fernio, qui fait le marché.

04:35 Merci beaucoup d'être intervenu sur Sud Radio.

04:37 On vous enverra nos photos de repas de Noël et puis vous nous donnerez une note.

04:41 Blandine Franck, je rappelle que vous êtes la présidente de la commission développement

04:44 France Art de la table de France Éclat et vous êtes directrice marketing internationale

04:48 de Dior Maison.

04:49 Tous vos conseils, on peut les retrouver aussi, j'imagine, dans les pages de Maison Créative.

04:54 On va les poster sur les réseaux de Sud Radio, évidemment.

04:57 Bon, mais écoutez, avec plaisir.

04:58 Merci beaucoup, Sandrine.

04:59 On vous dit à dimanche prochain.

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