Choux com creme de baunilha (crocante)

Receita Sobremesa

Choux (carolinas) já é uma delícia, mas para dar ainda mais água na boca, fizemos uma versão gourmet: ela vem recheada com baunilha e com uma cobertura crocante, porque se é pra fazer uma receita, que seja bem feita. Reserve um pouco seu tempo, leia o passo a passo e assista nosso vídeo explicativo.

Ingredientes:
Pasta :
- 50 gr de manteiga
- 50 gr de açúcar
- 50 gr de amêndoa em pó
- 20 gr de farinha de trigo
- 1 col. chá essência baunilha (opcional)

Creme diplomata (creme pasteleiro + creme montado) :
- 500 ml leite
- 1 col. chá essência baunilha
- 75 gr de açúcar
- 2 ovos
- 45 gr de maizena
- 50 gr de manteiga
- 150 gr de natas/creme de leite com 30% mg (bem gelada)

Massa choux :
- 125 gr água
- 50 gr de manteiga
- 1.5 gr de sal
- 2.5 gr de açúcar (opcional)
- 75 gr de farinha trigo
- 150 gr ovos (2 ovos)


Veja receita no site: https://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/choux-com-creme-de-baunilha-crocante-fid-1574555