Brioche suíço

Receita Lanche

O que o brioche suíço tem que os outros não tem? Ele é recheado com creme pasteleiro e claro, para aumentar a guloseima, acrescentamos as pepitas de chocolate, porque se é pra arrasar, que façamos bem feito. Regale-se com a receita escrita e também com vídeo logo aqui abaixo↓

Ingredientes:
Massa brioche :
- 1 saqueta (6gr) fermento padaria seco ( ou 10 gr do fermento fresco)
- 2 col. sopa leite morno (ou água morna)
- 300 gr de farinha trigo
- 30 gr de açúcar
- 1 col. chá sal
- 3 ovos
- 165 gr de manteiga amolecida (cortada em pequenos cubos)
-
Creme pasteleiro :
- 250 ml leite
- 1 col. chá baunilha (extrato ou essência)
- 40 gr de açúcar (20 gr + 20 gr)
- 1 ovo
- 23 gr de maizena
- 25 gr de manteiga
-
Recheio :
- 75 gr de pepitas de chocolate
-
Para pincelar :
- 1 gema
- 1 col. sopa leite
-
Calda:
- 25 gr de açúcar
- 25 ml de água


Veja receita no site: https://pt.petitchef.com/receitas/lanche/brioche-suico-fid-1575759