Torta tropézienne, una delizia della costa azzurra

Ricetta Dessert

Due dischi di pasta brioche ed una golosa farcia composta dalla crema diplomatica. Siete pronti ad assaggiare la celeberrima "tarte Tropezienne"?

Ingredienti:
Per la pasta brioche:
- 250 gr di farina 00
- 1 cucchiaino di sale
- 40 gr di zucchero
- 10 gr di levito di birra fresco
- 3 uova
- 125 gr di burro morbido
- 1 uovo per la doratura
- zucchero perlato
-
Per la crema diplomatica:
- 25 cl di latte
- 1 baccello di vaniglia
- 2 tuorli d'uovo
- 60 gr di zucchero
- 30 gr di maizena
- 2 fogli di gelatina
- 20 cl di panna liquida


Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/dessert/torta-saint-tropez-fid-1568876