Galette de frambuesa y pistachos

Receta Postre

Si en España la llegada de los Reyes Magos de Oriente se celebra comiendo el clásico Roscón de Reyes, en Francia y Bélgica lo hacen con el galette des Rois. La tradición manda que el comensal que en su pedazo de pastel, encuentre la haba se convertirá en el rey y tendrá que llevar la corona durante la jornada. Aunque la simbología del haba es muy similar en uno y otro estos dos dulces son muy diferentes.

En la receta de hoy, elaboramos este rico dulce francés que revisitamos con una versión de frambuesa y pistacho ¿Quieres aprender a hacerlo? Simplemente sigue el paso a paso de nuestra receta escrita, ilustrada con fotos y vídeo para que no te pierdas ningún detalle.

La gran pregunta es: ¿A quién le tocará este año el haba?

Ingredientes:
- 2 hojas de hojaldre
- 250 gr de frambuesas
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos
- 60 gr de mantequilla pomada
- 125 gr de almendra en polvo
- 50 gr de pistachos
- 1 huevo (para pintar el hojaldre)
- 1 haba natural seca


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/galette-de-frambuesa-y-pistachos-fid-1573351