"Tous en cuisine, menu de fêtes" 2023 : la recette des palets au chocolat, crème au café, de Cyril Lignac

Découvrez la recette des palets au chocolat, crème au café, de Cyril Lignac, issue de "Tous en cuisine, menu de fêtes" du mardi 14 novembre 2023.

Transcript

00:00 la crème anglaise. Alors moi je l'avais mis dans le congélateur pour qu'elle refroidisse vite.

00:05 Voyez, regardez, on a une petite crème anglaise qui est là, au saveur de café.

00:09 On va se régaler. La petite crème anglaise est là. On récupère maintenant... Ah j'ai de la glace.

00:19 Je vais récupérer de la glace que je sors du congélateur. Là, vous avez pris quoi comme glace ?

00:27 Marine, tu as quoi ? Allez, on y va. Et là maintenant, je vais démouler mon gâteau au chocolat.

00:41 Regardez, je tapote. Et bien sûr, ça ne sort pas. C'est toujours la même histoire. Là. Voilà.

00:59 Là maintenant, on met un petit fond de crème anglaise dans le puits. Crème anglaise au café.

01:06 On va faire une belle boule de chocolat. Voilà, bien brillante. Regardez comment c'est beau.

01:13 Là, vous la mettez au centre. Et ensuite, allez vous le faites en même temps que moi.

01:21 Et ensuite, juste là, on met un petit peu de crème anglaise tout autour. Alors là pour faire joli.

01:28 Et après ce qui est génial, c'est de toujours mettre une petite saucière. Parce qu'il n'y a rien de meilleur

01:34 que de verser toute la crème anglaise. Mais là, ce n'est pas le but. Voilà, comme ça.

01:39 Allez, montrez-moi vos assiettes. Regardez, le petit biscuit au chocolat, là, et au café.

01:46 Et ici, la petite frivolité de saumon. Et, ouais, génial.