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00:00 Les astuces de monsieur Pitence
00:02 Alors comme promis une petite recette de pain burger brioché
00:05 voilà la liste des ingrédients je te laisse prendre ton meilleur screenshot
00:07 tu verses le tout dans le saladier de ton robot
00:10 avant tu réhydrate ta levure si elle n'est pas fraîche et t'essaye de pas la mettre en contact avec le sel directement
00:14 tu viens rajouter ton beurre et tu laisses ton robot travailler pendant une dizaine de minutes
00:18 Tu t'inquiète pas de la texture tu dois avoir une pâte relativement collante
00:24 tu fines ton saladier tu laisse monter pendant une bonne heure
00:26 après une heure accroché du droit un peu de farine et tu viens travailler ta pâte
00:29 tu formes des boules de 94,77 g précisément
00:33 tu les mets sur un plateau tu viens les filmer tu les laisses monter dans un four à 40 degrés pendant une demi-heure
00:37 tu viens les peindre avec un peu de lait et d'oeufs pour la dorure
00:39 quelques graines pour la déco si t'aimes ça et ça part au four pendant 15 minutes à 180 degrés
00:43 c'est pas franchement une recette de boulanger mais je trouve que ça marche plutôt bien donc dis moi ce que t'en penses