"Aliments non identifiables, sans goût" : la qualité de la nourriture dans les Ehpad fait scandale

Touche pas à mon poste

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Transcript

00:00 C'est terrible, on a l'impression que rien n'a changé depuis que le scandale a éclaté.

00:03 On leur donne des repas qui doivent coûter entre 3 et 6 euros.

00:06 Comment voulez-vous nourrir correctement quelqu'un tout au long d'une année ?

00:10 Parfois le dîner a lieu à 18h ou 18h30 et le petit déjeuner va jusqu'à 10h30 le lendemain.

00:15 Ça fait plus de 12 heures de jeûne, ce qui est complètement irrationnel pour des vieilles personnes.

00:20 Franchement, je trouve ça dégueulasse parce qu'on a beau hurler, on a beau faire des procès,

00:25 rien ne change dans ces établissements, Cyril.

00:27 Il faut vraiment en prendre conscience, quoi.

00:29 J'ai mis ma maman dans un EHPAD il y a 3 jours.

00:32 Elle est dépendante et elle était obligée d'aller en EHPAD.

00:38 Elle avait déjà fait un séjour il y a 2 ans là-bas.

00:40 Je trouve que le personnel des EHPAD, en tout cas là où elle se trouve, ont un mérite exceptionnel.

00:48 Ils n'ont pas assez d'effectifs.

00:50 Le problème, c'est les sous-effectifs.

00:52 Ils font ce qu'ils peuvent avec des gens qui sont soit dépendants, soit très dépendants.

00:56 Il y a des unités où il y a vraiment des gens en fauteuil roulant, etc.

00:59 Effectivement, les petits déjeuners, ma maman m'a dit ce matin,

01:02 j'ai pris mes médicaments du matin à 10h30.

01:05 Je lui ai dit "bon, écoute, c'est pas grave".

01:07 Elle me dit "mais la fille était très gentille".

01:09 Mais elle m'a dit "je peux pas, j'étais dans une autre chambre, je me suis occupée".

01:13 C'est vrai qu'il y a un problème de sous-effectifs.

01:15 Et c'est ça le nerf de la guerre, c'est de mettre plus de moyens à disposition.

01:19 - Sous-effectifs parfois volontaires pour faire de l'oseille, pour gagner de l'argent.

01:23 - Oui, bien sûr.

01:25 - Parfois tu fais exprès, tu dis "je pourrais mettre 5 personnes ici, je vais en mettre 3,

01:27 je vais en mettre 2 dans un autre EHPAD parce que c'est la même boîte".

01:29 - Oui, t'as raison.

01:31 - C'est comme la bouffe.

01:33 - C'est un EHPAD privé ou un EHPAD public ?

01:35 - C'est hors P.A.

01:37 - C'est privé.

01:39 - Et c'est hors de prix.

01:41 Je sais pas comment font les gens pour mettre ces 3 800 euros par mois là où elle est.

01:45 - Bien sûr.

01:47 - Mais il n'y a pas d'EHPAD à 1000 balles.

01:49 - En banlieue parisienne, c'est près de Mantes-la-Jolie,

01:51 elle est là-bas, et les prix c'est ça.

01:53 Et encore, c'est pas les plus chers.

01:55 - Il faut être un peu compétitif sur l'histoire de la nourriture.

01:57 Ils font face à une épidémie de dentier dans les EHPAD et du coup ils sont obligés de tout mixer.

02:01 - Non, c'est pas vrai.

02:03 - Du coup tous les goûts se mélangent, du coup il n'y a plus de goût.

02:05 T'as enquêté ?

02:07 J'ai bossé moi.

02:09 Et du coup les goûts sont difficilement identifiables

02:11 parce que tous les éléments doivent être facilement ingérables.

02:13 Même ceux qui n'ont pas de dents.

02:15 Donc c'est compliqué.

02:17 - Là mon ami, vous le banquier, c'est déplacé là-dedans.

02:19 - Pour revenir sur l'absence de personnel,

02:21 effectivement il y a des personnes qui sont dans les EHPAD qui se plaignent du fait que,

02:25 notamment comme ils ne sont pas autonomes,

02:27 ils doivent attendre pour qu'il y ait un personnel qui soit à disposition pour leur donner à manger.

02:31 Et voilà, il y a un vrai, vrai souci.

02:35 Merci.

02:36 [Musique]

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