Carlo Cracco in Marocco a difesa dei cibi tradizionali

(Agr) Lo chef stellato Carlo Cracco si è recato la scorsa settimana in Marocco - in qualità di testimonial del Fondo Internazionale per lo Sviluppo Agricolo dell'Onu - per richiamare l'attenzione sulla necessità di salvaguardare i prodotti alimentari tradizionali, minacciati dai cambiamenti climatici. Tra questi il tartufo del Marocco, che rischia di scomparire.