Dans l'un des 119 collèges du département de l'Isère, à Louis Lumière à Echirolles, c'est une nouvelle aventure qui va s'écrire. Plus de maître et maîtresse, de nouvelles matières, parfois un casier comme dans les séries américaines, et aussi le self à la cantine. Chaque jour 37 500 repas sont servis par les 8 cuisines mutualisées.
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00:05 -Celle à rentrer dans les 97 collèges publics
00:08 du département de l'Isère, et pour que les familles
00:11 puissent continuer à mettre du beurre dans les épinards,
00:14 le repas à la cantine reste à 2 euros par enfant.
00:17 Avec une petite nouveauté pour cette reprise,
00:20 désormais, un jour par semaine, tous les plats du menu
00:24 seront obligatoirement composés de produits bio, locaux ou lait d'oeuf.
00:29 -Ca leur permet aussi de découvrir des produits de notre région.
00:32 Ils ont la chance de pouvoir manger des fromages du Vercors,
00:35 de Chartreuse, des fruits locaux, de la viande qui est produite
00:40 par nos producteurs de l'Isère.
00:44 Ca met aussi en valeur le travail de nos cuisiniers,
00:47 parce qu'aujourd'hui, leur coeur de métier, c'est la cuisine.
00:50 Travailler des produits de qualité, ça met en avant leur travail,
00:54 leurs compétences et leurs qualifications.
00:57 -A la cuisine mutualisée, Deschirol qui livre 5500 repas par jour,
01:02 le taux de produits locaux, bio ou lait d'oeuf s'élève à 56%.
01:07 Des repas plus qualitatifs et à 2 euros pour tous,
01:11 ça a un coût pour le département, qui doit compenser le manque à gagner
01:15 avec 9 millions d'euros.
01:17 -On les éduque au goût, on les éduque à mieux manger,
01:20 à faire des choix importants aussi pour la planète.
01:23 On parle beaucoup de la planète et parfois on voudrait orienter
01:27 les habitudes alimentaires des enfants.
01:30 Si on veut lutter contre le réchauffement climatique,
01:33 il faut que les gens s'habituent à manger local.
01:36 Mais il faut que ce local reste à un prix abordable.
01:39 C'est ce qu'on fait au niveau du collège, puisque le département
01:42 compense, mais le but est là.
01:45 -Et pour ceux qui ne seraient pas encore rassasiés,
01:48 autre nouveauté, la carte tatou d'une valeur de 60 euros
01:51 destinée à la culture et aux loisirs.
01:54 À partir de la rentrée 2023, 10 euros pourront être utilisés
01:58 dans les librairies ou pour des places de spectacle et cinéma.
02:02 -Merci.