Philippe Etchebest drague la compagne d'un candidat de Top Chef
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Court métrageTranscription
00:00 *Bruit de téléphone*
00:02 *Bruit de téléphone*
00:04 - Ah Carla !
00:06 - Ah ça y est Carla regarde !
00:08 - Camille elle est séduite !
00:10 - Elle est séduite !
00:12 - La petite Carlita qui arrive
00:14 - Qui se fait attraper par le callback par
00:16 - Philippe Etchebest
00:18 - Elle est chaude un peu non ?
00:20 - J'essaye de regarder de temps en temps
00:22 - Pour voir s'il n'y a pas Anguissou Roche
00:24 - Je me méfie des deux quand même parce qu'ils ont l'air de bien s'entendre
00:26 Et si on commençait par une petite fin
00:28 de fromage
00:30 Pas n'importe lequel, le seul chèvre
00:32 doté d'une AOC, l'appellation
00:34 d'origine contrôlée, Chabichou
00:36 du Poitou
00:38 - Ça sent la bique, ça sent bon
00:40 - Ça rappelle la ferme, ça rappelle
00:42 vraiment ce qu'on a connu
00:44 - Là tout d'un coup on goûte et là qu'est-ce qu'on a
00:46 - On part dans des voyages
00:48 - Je fais ça que pour ça
00:50 - Tu la manges le plus naturellement
00:52 - Idéalement fruite
00:54 - Hummm
00:56 - Un peu d'huile d'olive, une bonne huile d'olive de préférence
00:58 - Hummm
01:02 - C'est tellement bon moi
01:06 - Et là tu sens naturellement le goût du sucre en fait
01:08 - Ah oui - Plus tu vas te cuire, moins tu vas l'avoir
01:10 Renato pique le jambon avec une aiguille
01:12 en os de cheval pour vérifier
01:14 ses arômes
01:16 - Pas mal du tout
01:18 Il lui manque encore quelques jours
01:20 Je vais te le faire sentir
01:22 - Oui
01:24 - Quelle fumée
01:26 J'en ai l'eau à la bouche
01:28 - Encore quelques jours et tu pourras le manger
01:30 - Bien, il suffira de le trancher
01:32 - Parfait
01:34 - Donc la tarte au coquelicot avec tes bonbons
01:36 avec ton arôme
01:38 Ganache au coquelicot de Nemours
01:40 Le fontainebleau dessus
01:42 On va revisiter un petit peu le dessert
01:44 - Magnifique
01:46 - Allez hop
01:48 - C'est marqué RM
01:50 c'est religieuse de Moray en fait
01:52 - C'est un peu un bernago
01:54 - Tout est bon, le dessert est prêt
01:56 on a meringué, nos clients peuvent passer à table
01:58 où notre mission est là
02:00 est quasiment accomplie
02:02 Là on est on va dire dans du semi-gastronomique
02:06 c'est à dire que là
02:08 les clients veulent mieux
02:10 que ce que eux font chez eux
02:12 c'est à dire qu'ils veulent retrouver une restauration quand même de qualité
02:14 mais à la maison
02:16 Il n'y a plus qu'à dresser notre assiette
02:18 avant de passer à table
02:20 et c'est ce qui m'a tenu à faire plaisir à ses jeunes collègues
02:22 - Repas du personnel un peu spécial aujourd'hui
02:24 Cotes de cochon marinée à la bière
02:28 légèrement épicée et puis les andies vacidulées
02:30 Salade de fin de printemps
02:32 et le jus de la marinade par dessus
02:34 Bon app'