Le plus vieux restaurant du monde, c'est ici!
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00:00 Nous sommes dans le centre de Madrid, à trois pas de la Plaza Mayor, et c'est là que se niche le plus vieux restaurant du monde, la Casa Botin.
00:10 En 1725, le cuisinier français Jean Botin et son épouse ouvrent cette auberge au numéro 17 de la rue des Cuchirelos.
00:18 Au début du XXe siècle, le restaurant passe aux mains des propriétaires actuels, la famille González.
00:28 La cave à vin est datée, et selon son type de construction et les matériaux utilisés, elle aurait vu le jour, selon les experts, vers la fin du XVIe siècle.
00:38 Il n'y a pas de date précise toutefois.
00:41 Une légende raconte que le peintre Goya lui-même aurait été employé un temps à la Casa Botin.
00:52 Cela ne m'étonnerait pas d'apprendre que Goya ait pu travailler ici, car quand il est arrivé à Madrid, il n'avait pas un sou en poche, et donc il avait besoin de trouver n'importe quel boulot.
01:01 Il se pourrait donc bien qu'il ait été aux cuisines ici, mais nous n'en avons pas la preuve.
01:06 Quoi qu'il en soit, la Casa Botin fait le bonheur de ses clients avec ses spécialités maison, le cochon et l'agneau rôti au feu de bois, avec leur peau croustillante.
01:19 Sous-titrage Société Radio-Canada