Jean-Michel Lafage : «Avec le changement climatique, les températures plus élevées, il est clair que les vendanges sont de plus en plus précoces»
Le co-propriétaire du domaine viticole, Jean-Michel Lafage, a évoqué la sécheresse en 2023 : «Avec le changement climatique, les températures plus élevées, il est clair que les vendanges sont de plus en plus précoces».
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00:00 avec un petit peu le changement climatique et les températures plus élevées,
00:04 il est clair que les bandages sont de plus en plus précoces.
00:07 On va dire que depuis une trentaine d'années,
00:09 quand je pouvais débuter ma carrière auparavant,
00:12 nous débutions, on va dire, vers fin août, entre le 25 août et le 30 août.
00:18 Aujourd'hui, on est plutôt début août.
00:20 Et quelques fois, cette année, nous aurions pu même démarrer peut-être vers le 28 juillet,
00:25 mais par manque de personnel, on a préféré décaler.
00:29 Alors justement, conséquences de la main-d'œuvre,
00:33 vous l'évoquiez à l'instant, le manque de main-d'œuvre,
00:37 c'est très compliqué aujourd'hui pour trouver des bras pour les bandages ?
00:42 Alors moi, on ne va pas faire du catastrophisme non plus.
00:46 Quand on est aux premières routes et que l'on veut avoir une quarantaine de personnes
00:50 pour faire les chantiers, c'est relativement compliqué
00:53 parce qu'à cette époque-là, en général, la plupart d'entre nous sont en congé.
00:57 Et donc, quelques difficultés pour obtenir de jolis groupes de travail.
01:02 Néanmoins, la chance que nous pouvons avoir au domaine de la fage,
01:05 c'est que nous avons un domaine qui décolle avec différents départements.
01:09 Et cette année, finalement, on a profité un peu de nos forces vives en interne,
01:14 autant du marketing que de l'informatique,
01:19 que des commerciaux pour motiver toute l'équipe
01:22 à faire deux, trois belles journées de bandages,
01:24 nos deux, trois premières journées de bandages,
01:27 pour un vin bien spécifique qui est beaucoup sur la fraîcheur,
01:31 le côté un peu acidulé du raisin,
01:33 et pour motiver toutes les équipes à les faire venir
01:36 avec, il est clair, à la clé, une belle grillade pour terminer de les motiver.
01:42 [Musique]
01:45 [Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org]