Les conseils de notre docteur Brigitte Milhau sur les sujets santé qui vous concernent dans #BonjourDrMilhau
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00:00Oui, alors le café, on en parle depuis longtemps, on en parle régulièrement ici, c'est très
00:04bon pour la santé, ça contient des vitamines, ça contient des minéraux, ça contient des
00:08antioxydants, les fameux polyphénols, et ça contient de la caféine, c'est ce qui
00:12nous rend accros au café.
00:14On savait déjà que les effets sur la santé sont dose dépendant.
00:20Je m'explique, on sait que c'est très bon de boire du café à condition de ne pas
00:26dépasser l'équivalent de 400mg de caféine, ça correspond à quoi ? 400mg de caféine
00:33à 4 tasses de café en moyenne, c'est la dose à ne pas dépasser, parce qu'en fait
00:38c'est assez étrange comme produit, c'est-à-dire qu'il est très très bon pour la santé jusqu'à
00:42environ 400mg, quand je dis 4 tasses, 4 à 5, puisque ça dépend, c'est un café
00:47filtre, un espresso, bref.
00:48Et après, ça s'inverse, c'est pas bon pour la santé, au-dessus, quand on en boit
00:54trop, c'est pas bon pour la santé.
00:55Donc ça, on le sait depuis longtemps, alors quels sont les effets, les bénéfices sur
00:59la santé ? Je vous en ai mis quelques-uns, on sait que ça fait digérer, c'est pas
01:02par hasard, les Français ne sont pas fous, enfin les gens ne sont pas fous s'ils prennent
01:06après leur repas, c'est parce que ça fait digérer.
01:08Là, c'est, voilà, ça diminue le risque du diabète, ça diminue le risque de cancer,
01:16c'est très tonicardiaque, c'est très bon pour le cœur, c'est vraiment excellent.
01:20Ça fait travailler le cœur.
01:21Et on sait aussi que ça agirait sur certaines maladies neurologiques.
01:25Donc, on le voit très bon pour la santé, jusqu'à 400 mg, ça, on le sait depuis
01:29longtemps.
01:30C'est dose dépendant.
01:31Après, c'est une étude qui a montré que c'était chronodépendant, c'est-à-dire
01:37qu'en fait, ça va dépendre du moment où vous allez le boire et vous allez comprendre
01:42pourquoi.
01:43On a une substance dans le cerveau qui s'appelle l'adénosine et cette substance, elle est
01:48apaisante, c'est celle qui vous permet aussi de vous endormir le soir, de vous calmer
01:52petit à petit au fil de la journée et de vous endormir le soir, comme on va le voir
01:56sur ce schéma.
01:57Et nous avons des récepteurs à l'adénosine dans le cerveau.
02:00Les petits V en blanc, là, ce sont les récepteurs de l'adénosine et au fur et à mesure de
02:05la journée, hop, hop, hop, l'adénosine fait qu'on va être normalement plus apaisé.
02:09Que fait la caféine ? Elle pique la place dans les récepteurs et donc l'adénosine,
02:16elle ne peut plus faire son boulot.
02:17Et donc, hop, hop, hop, on ne peut plus s'endormir.
02:19Et donc, c'est ce qui explique que chez certaines personnes, c'est mauvais de prendre
02:26du café.
02:27Après-midi, il y a des personnes qui vous disent jamais un café après 14 heures, après-midi.
02:31Alors vous avez raison de préciser, il y a des personnes parce que c'est très personne
02:34dépendant.
02:35Nous ne sommes pas tous égaux face à la caféine.
02:38Il y a des personnes qui vont métaboliser, c'est-à-dire éliminer la caféine très
02:43rapidement.
02:44Et donc, ils peuvent boire un café, ça ne les empêchera pas de dormir.
02:47Voilà.
02:48Il y a des personnes chez lesquelles, au contraire, la métabolisation va être très, très longue.
02:52Donc, vous avez raison de le préciser, nous ne sommes pas tous égaux face à la caféine.
02:58Il faut connaître sa sensibilité.
03:00Bref, une étude faite quand même sur plus de 40 000 patients pendant 19 ans, il y avait
03:07des buveurs de café qui ne buvaient du café que le matin, des buveurs de café qui en
03:11buvaient toute la journée et des personnes qui ne buvaient pas de café.
03:15Eh bien, les résultats ont montré que les personnes qui prenaient du café uniquement
03:21le matin, quand je dis le matin, ça commençait de 5 heures du matin jusqu'à 13 heures à
03:25peu près.
03:26Eh bien, chez celles-ci, le risque de mortalité, toute mortalité confondue était diminuée
03:33de 16 % et le risque de mortalité cardiaque était diminué de 31 %.
03:40Entre 5 heures et 13 heures, on diminue le risque de mortalité cardiaque.
03:44Et ça, c'est nouveau.
03:45L'autre, c'était toute mortalité confondue, déjà le risque baissé, mais le risque de
03:51mortalité par problème cardiaque.
03:53Donc, on le voit quand on dit que c'est bon, non seulement c'est bon à certaines doses,
03:58mais surtout le moment de la journée compte énormément.
04:01Avant 13 heures.
04:02Quand j'ai dit tout à l'heure à 400 mg, ce n'est pas quatre d'affilé, c'est étalé
04:09dans la journée.
04:10Et pas chez les femmes enceintes, on le rappelle, ni à les tentes.
04:12Mais voilà tout ce que cette étude nous a appris sur le café.