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00:00 Aujourd'hui, direction Italie avec ma salade façon panzanella super fraîche.
00:04 Alors attention, avant que toute l'Italie me tombe dessus,
00:05 je dis bien qu'il s'agit d'une salade façon panzanella et pas une vraie panzanella
00:08 parce que les ingrédients ne sont pas exactement similaires,
00:10 mais celle-là, vous allez l'adorer.
00:11 Alors, je vous montre tout ça.
00:12 Tu commences par prendre une courgette verte et une courgette jaune,
00:15 de préférence bio si tu veux garder la peau.
00:17 Et tu vas faire des beaux rubans à l'aide d'un économe un peu large.
00:20 Ensuite, tu vas arroser ces rubans de jus de citron et d'huile d'olive.
00:23 Et tu vas laisser reposer 5 minutes pendant que tu prépares le reste.
00:26 Tu prends des petites tomates, tant que tu les écartes ou tu les rondelles, c'est comme tu veux.
00:29 Et ensuite, tu prends un bel oignon rouge et tu les minces en faisant des jolies rondelles.
00:32 On passe au pain que tu vas découper en gros cubes
00:35 et que tu vas faire revenir à la poêle dans une quantité généreuse d'huile d'olive
00:39 pour qu'il soit bien doré et bien parfumé et bien croustillant.
00:41 Tu n'as plus qu'à faire ton dressage.
00:43 Là, c'est toi qui vois, tu fais une jolie assiette.
00:45 Moi, j'ai commencé par mettre mes morceaux de tomates
00:47 et ensuite des rubans de courgettes que j'ai disposés par-ci, par-là.
00:50 Ensuite, mes rondelles d'oignon pour donner un peu de volume.
00:53 J'ai rajouté des petites olives noires,
00:56 des caperons parce que c'est super bon.
00:58 Ensuite, quelques peluches de persil,
01:00 un filet d'huile d'olive, de la fleur de sel.
01:03 Et voilà, basta ! C'est prêt à table.
01:06 Hum ! Bien frais, parfumé.
01:08 Perfecto !