Trança de carne com bacon ao molho chimichurri - Revista da Cidade (20/06/2023)
- ano passado
O Chef Bazilho prepara uma TRANÇA DE CARNE COM BACON saborosa e linda de se ver. Para acompanhar, não poderia faltar um toque especial, MOLHO CHIMICHURRI FRESCO, combinação ideal!
TRANÇA DE CARNE COM BACON:
• 1 peça de entranha bovina
• 300 g de bacon em fatias
MODO DE PREPARO:
Desenrolar e esticar a peça em uma tábua. Fazer 3 cortes no comprimento para que a peça possa ser trançada. Colocar sobre cada uma das tiras de entranha, fatias longas de bacon. Trance a entranha com as fatias de bacon e prenda com palito de dente no final, para que não solte. Levar em forno pré-aquecido por pelo menos 10 min a 200°C ou até dourar (ou o ponto de sua preferência) e a cada 5 minutos pincelar com a mistura de chimi churri fresco. Retirar os palitos e servir.
MOLHO CHIMI CHURRI FRESCO:
• 2 maços de salsinha
• 1 maço de cebolinha
• 1 maço de tomilho
• 3 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de azeitona picada
• 2 colheres (sopa) de pimenta biquinho em conserva
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• Óleo de girassol a gosto
• Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
Picar a salsinha, a cebolinha e o tomilho, reservar. Picar finamente o dente de alho, a azeitona, a alcaparra e a pimenta biquinho, reservar. Misturar todos os ingredientes com óleo de girassol e temperar com sal e pimenta.
DICA DO CHEF:
Para que o chimi churri fique bem verdinho por mais tempo, misturar 1 colher de chá de ácido cítrico.
#RevistadaCidade #Bazilho #TrancadeCarne #Bacon #Chimichurri #Receitas
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TRANÇA DE CARNE COM BACON:
• 1 peça de entranha bovina
• 300 g de bacon em fatias
MODO DE PREPARO:
Desenrolar e esticar a peça em uma tábua. Fazer 3 cortes no comprimento para que a peça possa ser trançada. Colocar sobre cada uma das tiras de entranha, fatias longas de bacon. Trance a entranha com as fatias de bacon e prenda com palito de dente no final, para que não solte. Levar em forno pré-aquecido por pelo menos 10 min a 200°C ou até dourar (ou o ponto de sua preferência) e a cada 5 minutos pincelar com a mistura de chimi churri fresco. Retirar os palitos e servir.
MOLHO CHIMI CHURRI FRESCO:
• 2 maços de salsinha
• 1 maço de cebolinha
• 1 maço de tomilho
• 3 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de azeitona picada
• 2 colheres (sopa) de pimenta biquinho em conserva
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• Óleo de girassol a gosto
• Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
Picar a salsinha, a cebolinha e o tomilho, reservar. Picar finamente o dente de alho, a azeitona, a alcaparra e a pimenta biquinho, reservar. Misturar todos os ingredientes com óleo de girassol e temperar com sal e pimenta.
DICA DO CHEF:
Para que o chimi churri fique bem verdinho por mais tempo, misturar 1 colher de chá de ácido cítrico.
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