Visite très matinale des grandes halles du Marché d'Intérêt National de Grenoble, un lieu stratégique d'échanges et de rencontres pour développer les circuits courts de distribution.
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00:00 [Musique]
00:06 Il est 4h du matin et pour ces marchands du marché d'intérêt national,
00:09 la journée a déjà bien avancé.
00:11 Devant eux, des cagettes remplies de marchandises,
00:13 mais ici on ne vend pas à des particuliers,
00:15 mais à des professionnels qui vont eux-mêmes vendre les produits
00:18 sur les différents marchés de Grenoble.
00:19 Malgré cet horaire matinal, tous ont la pêche
00:22 et s'activent avant l'ouverture du marché.
00:24 Alors nous, on a taillé à minuit.
00:27 On fait la mise en place de la marchandise qu'on voit là tout autour.
00:32 On prépare des commandes pour des clients qui nous ont passé commandes.
00:35 Et après, à 4h, il y a l'ouverture du marché.
00:39 Donc les clients rentrent et soit viennent récupérer la marchandise commandée,
00:42 soit viennent compléter ce qu'ils ont déjà commandé.
00:45 Il est maintenant 6h, le marché est fini
00:49 et les vendeurs rangent toute la marchandise qu'ils ramèneront le lendemain.
00:52 Pour eux, la proximité entre les producteurs et les consommateurs est importante.
00:56 Ils essayent au maximum de se fournir en produits locaux.
00:59 C'est le cas de ces abricots, de ces cerises ou encore de ces radis.
01:02 Pour moi, ce qui est primordial dans cette démarche,
01:09 c'est d'avoir un contact avec sa nourriture.
01:11 Le vrai contact de la nourriture.
01:14 Parce que quand on achète un produit surgelé ou en conserve,
01:19 le produit a déjà subi un traitement.
01:25 C'est plus le même.
01:26 Au marché d'intérêt national, une quinzaine de grossisses sont présentes,
01:29 ce à quoi s'ajoutent dix producteurs.
01:31 Légumes, fruits, viandes ou encore produits laitiers, ici on trouve de tout.
01:35 Ce qui fait de ce lieu un noyau de la consommation.
01:38 On passe 20 000 tonnes de fruits et légumes par an sur le site.
01:43 Et ça représente plus de 30% de la consommation en fruits et légumes de la métropole de Grenoble.
01:49 On est à un des lieux essentiels d'approvisionnement.
01:53 Pour célébrer le printemps des marchés, une opération lancée par la métropole de Grenoble,
01:58 le mine fera l'avant-première.
02:00 Différents ateliers y seront proposés, notamment des rencontres avec des dététiciens
02:04 pour mettre en valeur le lien entre alimentation et santé.