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00:00 Aujourd'hui, je t'emmène au Mexique, je te montre comment on fait des chilaquiles,
00:02 une recette parfaite pour l'apéro.
00:03 Tu commences par découper vraiment grossièrement des oignons rouges, des tomates et du piment.
00:07 Ensuite, tu fais chauffer un peu d'huile d'olive au fond d'une poêle et tu fais revenir tes légumes.
00:11 Tu rajoutes un bouquet de coriandre, tu sales généreusement et tu fais cuire à feu vif.
00:15 Tu verses dedans un grand verre d'eau et de la sauce tomate et tu laisses encore mijoter.
00:19 Ensuite, tu verses tout dans ton mixeur ou ton blender.
00:22 Et là, tu rajoutes les épices, origan, poudre d'ail, piment de Cayenne, piment mexicain.
00:26 Tu le mixes vraiment bien finement, ensuite tu prends juste une louche de ton mélange, tu le rebalances dans ta poêle.
00:30 Là, c'est le moment où tu dois aller un peu vite.
00:32 Tu rajoutes tes tortillas chips, tu couvres de fromage, tu mélanges deux secondes
00:36 et tu verses directement dans ton plat prêt à servir pour l'apéro.
00:39 Ça se mange chaud et filant, tu vas voir, c'est un régal.
00:42 Hmmmm!
00:43 ♪ ♪ ♪