Comme tous les jours, à 11h45, dans "Bienfait pour vous", Mélanie Gomez et Julia Vignali reçoivent des bienfaiteurs qui nous délivrent leurs meilleurs conseils et astuces.
Retrouvez "Les tendances" sur : http://www.europe1.fr/emissions/les-tendances
Category
🗞
NewsTranscription
00:00 D'Europe 1, bien fait pour vous.
00:02 Mélanie Gomez et Julia Vignali
00:04 Très heureuse de vous retrouver ici dans l'émission qui vous veut du bien sur Europe 1. Nous sommes en direct jusqu'à midi.
00:11 - Qu'est-ce qui vous arrive ? - Je sais pas, je suis heureuse d'être avec vous.
00:13 - Ah merci !
00:15 - Je suis ravie de retrouver nos bienfaiteurs d'Europe 1, commencer par vous Nathalie Lebreton. Bonjour !
00:19 - Bonjour, bonjour !
00:20 - Alors des livres qui parlent de bébêtes je crois.
00:23 - Ah les petites bébêtes, les fourmis, les araignées, ah quelle horreur ! Les dieux, ah quelle horreur !
00:28 Vous voyez, des enfants qui sont à la fois fascinés et qui en ont très très peur.
00:31 Il y a de très jolis livres, très modernes, pour avancer ensemble sur ce sujet.
00:35 - J'ai hâte, ça peut être utile ça. Nathalie, on vous retrouve dans quelques minutes,
00:38 mais pour l'instant c'est Edouard Dutour qui va nous régaler. Bonjour Edouard !
00:41 - Bonjour à tous !
00:42 - Alors si je dis régaler, c'est pas pour rien puisque vous allez stimuler nos papys aujourd'hui, et on part en Asie.
00:47 - Les papys et les mamies même si vous voulez.
00:49 - Ah les papys et les mamies, d'accord.
00:51 - Je ne suis déjà pas un gros pro de la cuisine, mais là je me mets à la chaîne et je vous le propose,
00:55 je vais le partager avec vous, c'est vous mettre à la mode en passant à la K-Food.
00:59 Alors qu'est-ce que c'est la K-Food ? Et bien c'est la cuisine coréenne.
01:02 On connaissait la mode de la K-Pop, vous savez la musique coréenne qui déferle partout chez les jeunes.
01:06 Et bien maintenant chez nous, chez les parents, dans la cuisine, c'est le moment de passer à la K-Food.
01:10 Alors évidemment il y a plein de restaurants, notamment à Paris, mais dans toutes les grandes villes de France
01:14 qui ouvrent autour de ce thème-là, mais c'est tout à fait faisable aussi à la maison,
01:17 et c'est ce qu'on va essayer de faire aujourd'hui.
01:19 Ça vaut un peu la trouille, parce que quand on arrive dans une épicerie du monde,
01:22 comme ça avec des rayons de toutes les couleurs et des produits qu'on ne comprend pas,
01:25 on est un peu perdu.
01:26 Alors dans le journal Elle de cette semaine, on a fait appel à une chef qui s'appelle Juliette Joo,
01:31 qui est une fille formidable, c'est une fille de restaurateur de Corée du Sud,
01:34 elle a plaqué ses études de médecine pour apprendre la cuisine française.
01:37 Alors pas chez n'importe qui, Robuchon, au Bristol, dans le Palais Le Parc Kayate,
01:42 et puis maintenant elle a son propre restaurant, chez Octave,
01:44 et elle fait partager aux Parisiens déjà les saveurs de sa Corée natale,
01:48 et grâce à elle on va pouvoir s'y coller tous.
01:50 - Alors justement, pour nous mettre l'eau à la bouche, Édouard,
01:52 c'est quoi les promesses de la cuisine coréenne ?
01:54 - Ah oui, j'ai essayé de faire une petite liste,
01:56 mais on est tous un peu débordants.
01:59 Et Julia, je crois que vous n'êtes pas non plus un maître queue,
02:03 enfin une grande toquée, une pro de la cuisine, je veux dire.
02:07 - Elle est plus une piètre cuisinière.
02:09 - Voilà, c'est ce que je voulais dire.
02:10 Alors je vais vous donner envie, en vous donnant 5 éléments.
02:13 Alors déjà c'est une cuisine qui est équilibrée.
02:15 Pourquoi ? Parce que ça privilégie les légumes de saison,
02:18 et ça accorde une belle place aux aliments fermentés.
02:21 Ça change beaucoup, vous voyez.
02:22 Donc en fait c'est une cuisine qui est ultra diète, la cuisine coréenne,
02:25 et évidemment l'OMS signale qu'elle favoriserait la longévité.
02:30 Pas mal déjà.
02:31 Deuxièmement, elle n'a pas peur du sucré salé.
02:32 Vous êtes sucré salé ou pas ?
02:34 - Oui, on adore.
02:35 - Voilà. La cafoude, vraiment par rapport à d'autres cuisines asiatiques,
02:38 ça y va vraiment sur le sucré salé,
02:40 en fait avec de la poire, de la pomme, du sirop de riz,
02:43 avec tout ça mélangé avec des viandes.
02:45 C'est rigolo, c'est nouveau, ça change.
02:46 C'est aussi une cuisine qui est très conviviale.
02:48 Pourquoi ? Parce qu'à l'exception de chacun son petit pot de riz et de soupe,
02:52 il y a ça à tous les menus,
02:53 sur riz, soupe et autre chose,
02:55 tout le reste ça se met au milieu de la table,
02:56 et ça se partage dans un seul plat, sans ordre.
02:59 On peut se passer, on pioche dedans.
03:01 - Donc équilibré, sucré salé, convivial, quoi d'autre ?
03:03 - Coloré, parce qu'il y a plein de couleurs rigolotes.
03:05 Il y a cinq couleurs, symboles de vitalité et d'harmonie
03:08 entre le ying et le yang.
03:10 Il y a plein de symboliques dans la culture asiatique.
03:13 On retrouve dans les bim-bim-bap.
03:15 - J'adore ça moi !
03:16 - Moi aussi j'adore !
03:17 - Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est un plat très équilibré
03:20 avec des légumes, du riz et d'autres choses.
03:23 On retrouve le piment rouge,
03:25 le vert des courgettes et des épinards,
03:27 le jaune des oeufs, le blanc du radis,
03:28 et le noir des champignons.
03:30 Tout ça est extrêmement sain,
03:31 et puis c'est une cuisine puissante aussi,
03:33 à cause de la fermentation.
03:35 Beaucoup de produits sont fermentés.
03:36 - Ça peut être bien bien bien relevé quand même.
03:38 - Edouard, justement, si on veut se mettre à la cuisine coréenne,
03:41 on commence par quoi alors ?
03:42 - On fait une petite égourse !
03:43 - Qu'est-ce qu'on met dedans ?
03:45 - C'est rigolo, vous allez voir, on ne comprend pas tout ce qu'on dit,
03:47 mais on peut s'y mettre facilement.
03:49 Déjà, il faut acheter du doenjang,
03:50 c'est une pâte de soja fermentée.
03:52 Ça c'est la base.
03:53 Il faut tout ça dans le fond du placard.
03:54 Du kimchi, alors ça c'est vraiment le plat national en Corée,
03:58 c'est du chou rouge fermenté,
04:00 c'est vraiment le plat star de la cuisine coréenne.
04:02 Je vous le dis à tous les repas, il y a du kimchi.
04:04 Ensuite, il faut du goût chougarou,
04:05 c'est une poudre de piment rouge pour colorer les marinades,
04:08 et puis ça relève évidemment.
04:09 Il faut du shiitake, des enogi, des rines,
04:12 ce sont les champignons qui apportent la texture au plat végétarien.
04:15 De l'huile de sésame, ça on en a parfois un peu à la maison.
04:18 Un truc bizarre qui s'appelle du dangmyeon,
04:20 c'est des vermicelles de patates douces à faire cuire dans l'eau chaude.
04:23 - Et là on peut commencer à imaginer des trucs.
04:25 On peut même pâter les copines à l'apéro avec des feuilles d'algues nourries,
04:29 j'ai lu ça dans le Noël.
04:31 Et je crois que vous avez même des recettes à disposition de nos auditeurs.
04:33 - Bah oui, parce qu'en fait, comme je l'ai dit, c'est très équilibré,
04:36 donc pas de chips, pas de cacahuètes,
04:37 vous pouvez pâter vos copines et vos copains, évidemment,
04:40 avec des feuilles d'algues nourries,
04:42 c'est des feuilles qui sont grillées à la sauce de soja et à l'huile de sésame,
04:45 à comparer une nuit d'une bière avec modération.
04:47 Et puis vous retrouvez dans le L de cette semaine,
04:49 et puis sur le site du L.fr, 5 recettes hyper faciles et pas chères.
04:53 - Eh ben merci ! - Vous voulez vous coller à la cuisine coréenne ?
04:55 - Moi c'est plaisir ! - Vous essayez vous ?
04:57 - Avec plaisir ! - Mais il y a des insectes ?
04:59 - J'ai envie de lire moi ! - Il n'y a pas d'insectes ?
05:01 - On peut rajouter quelques... - Ah oui, il n'y a pas d'insectes !
05:03 - Quelques asticots de la maison. Nathalie, vous allez nous parler des livres pour enfants,
05:06 avec les insectes, j'espère qu'on ne les bouffe pas dans vos livres !
05:08 - Ben non, justement, et qu'on demande à nos enfants d'arrêter de vouloir les écraser,
05:12 c'est surtout ça ! Et alors, nos focales sont en train de changer.
05:16 Je commence avec un premier livre, qui est un livre-jeu horloge,
05:20 ça va intéresser votre fille, Mélanie,
05:22 "24 heures de la vie d'une fourmi", c'est sorti en...
05:25 - En plus elle voulait apprendre l'heure, c'est ça ? - Exactement !
05:27 C'est-à-dire que là, c'est "24 heures de la vie d'une fourmi",
05:30 en l'occurrence, elle s'appelle Fourmiguette,
05:32 et elle a 24 heures pour rejoindre ses congénères pour l'envoler nuptiale.
05:36 Elle ne sait pas encore ce que c'est,
05:38 et donc c'est comme un parcours initiatique,
05:41 à hauteur de fourmis, c'est très intéressant pour les petits,
05:44 parce que justement, ils se mettent à la place de la fourmi,
05:47 et elle va rencontrer des gens très différents.
05:49 Mais les gens, ce sont des libellules !
05:51 Elle va rencontrer des libellules à 10h10, ça c'est plutôt assez joli !
05:55 À un moment donné, elle va rencontrer des insectes un peu au carré,
06:00 vous voyez, c'est les gendarmes, rouges et noirs, etc.
06:02 Et puis il y a quand même la crainte d'une araignée,
06:05 d'aller découvrir des choses bizarres,
06:07 espèces de tourrons, d'où vont sortir bien sûr les papillons,
06:11 parce que ce sont les chrysalides,
06:13 rencontrer une abeille hyper sympa, qui va lui proposer du pollen,
06:16 bref, pour qu'elle continue son chemin,
06:18 à chaque double page, une rencontre,
06:20 à chaque double page, un timing,
06:22 et puis elle se retrouve, 24h après, dans son envolée nuptiale,
06:26 elle se sent pousser des ailes,
06:27 parce que c'est une fourmi qui va participer à cet envolée nuptiale.
06:31 - C'est un petit livre avec une horloge en plus dessus,
06:32 qu'on peut évidemment avancer en fonction de l'heure.
06:34 S'intéresser aux petites bêtes, Nathalie,
06:36 c'est aussi en apprendre sur leur rôle respectif,
06:38 et donc sur la flore qui nous entoure.
06:39 - Oui, absolument !
06:40 Et là, j'ai trouvé un livre québécois, d'Iris Boudreau,
06:44 qui s'appelle "Gervais et Conrad",
06:46 c'est sorti au 400 coups,
06:48 c'est plutôt bien fait, parce qu'effectivement,
06:50 s'intéresser aux insectes, c'est s'intéresser aussi à la flore,
06:54 qui est là, et qui fait partie de la terre,
06:57 et tout ça, tout ce monde vit en interaction.
07:00 Par exemple, aujourd'hui, le trèfle,
07:02 il n'est pollinisé que par des bourdons et par des abeilles,
07:07 c'est très important, parce que le trèfle, ça nourrit le bétail,
07:10 que ce soit frais ou que ce soit séché,
07:13 et donc il faut absolument, le trèfle a besoin de l'abeille et du bourdon,
07:16 pour se reproduire, et nous on en a besoin pour se nourrir,
07:20 et vous allez apprendre une mine d'informations,
07:22 y compris que certaines plantes servent
07:25 uniquement de nourriture aux seuls papillons monarques,
07:29 bref, tout ça fonctionne, c'est comme un feuilleton,
07:32 qui est dirigé par une fourmi et une cigale,
07:34 c'est plutôt chouette, y'a plein d'humour et plein de fiches d'info.
07:37 - Et alors, comme désormais, tous les 20 mai, c'est la journée mondiale des abeilles,
07:41 vous avez choisi de les valoriser grâce à un album
07:44 en forme de biopic sur un jeune apiculteur à destination des enfants
07:47 à partir de 6-7 ans.
07:48 - Oui, et vous savez, je vous parlais de la modernité dans les livres,
07:51 c'est vrai qu'ils rejoignent les images,
07:53 là c'est un biopic, ça s'appelle "Sa Majesté des abeilles,
07:56 l'histoire vraie d'une vocation"
07:58 qui est de Louise Pluio et Paola Hirou,
08:01 c'est sorti chez Sarbacane.
08:02 Très chouette, histoire vraie,
08:04 pour donner des vocations et regarder la nature autrement.
08:07 En l'occurrence, un jeune garçon qui s'appelle Mathieu,
08:09 il est du côté de Pergoma, ça ne s'invente pas,
08:12 parce qu'on est près de Grasse, évidemment y'a beaucoup de fleurs,
08:14 il regarde un jour un documentaire sur internet,
08:17 sur les abeilles, avec une caméra qui a pénétré,
08:20 et là il se dit "mais moi je veux faire ça,
08:22 je veux faire ce métier-là, je veux défendre les abeilles".
08:24 On apprend plein de choses,
08:26 évidemment ses parents hésitent,
08:27 parce que comme vous le savez,
08:28 une ruche ça doit se mettre au moins à 20 mètres,
08:30 et encore plus loin s'il y a une école à proximité,
08:33 et là il va se mettre dans une boutique,
08:35 et il va apprendre tout sur l'enfumoir, les ruches,
08:39 combien, etc.
08:40 Et il est là, il y passe toutes ses journées,
08:42 arrive un jour un monsieur qui s'appelle Pierry,
08:45 et qui est berger, il a 40 ans de métier,
08:47 et c'est ce jeune homme de 10-11 ans qui va conseiller Pierry
08:51 sur ce qu'il faut acheter pour sa ruche,
08:53 et il lui dit "mais tu veux apprendre ce métier ?
08:55 Eh bien moi je t'offre la possibilité de créer ta première ruche".
08:58 C'est ce qu'il a fait, il lui a offert un terrain,
09:00 et aujourd'hui vous imaginez,
09:02 60 000 abeilles au max par ruche,
09:04 il en a 10, et il a...
09:06 Et en fait il y a de l'information par ce qu'il a été confronté,
09:09 à la fin d'un essaim qui a été mangé,
09:11 bien sûr, par les frelons asiatiques.
09:13 Donc à la fois on apprend ce qui est dangereux pour les abeilles,
09:16 on apprend tout ce qui est bon pour nous,
09:18 y compris prendre un peu de gelée royale avant les examens,
09:20 comme je sais que c'est la période,
09:22 donc préservons les abeilles.
09:24 C'est un très joli livre.
09:25 Bon voilà, avec ces trois livres qui devraient donc aider chacun d'entre nous
09:28 à dépasser nos phobies et peut-être à susciter des vocations d'entomologiste.
09:32 On retrouve les références du jour sur Europe1.fr
09:34 et vos choix d'albums, Nathalie, dans les box noticés au ton.
09:37 Voilà, bien fait pour vous, c'est terminé pour aujourd'hui,
09:39 on sera de retour demain à 11h sur Europe 1.
09:42 Julia, quel sera notre sujet demain ?
09:44 Eh bien vous savez Mélanie, depuis l'enfance on nous dit
09:46 qu'il ne faut pas se mettre en colère, que c'est une émotion négative.
09:49 Et si on avait tout faux, nous allons voir que parfois se mettre en colère a du bon
09:52 et qu'il est bénéfique de piquer sa crise de temps en temps
09:55 plutôt que de la garder pour soi.
09:57 Bon en tout cas pour le moment nous sommes très zen
09:59 et on va laisser la place à l'info sur Europe 1.
10:01 Car à suivre c'est Europe 1 Midi avec Romain Désarrois.
10:03 Quel est le programme Romain ?
10:05 Bonjour Mélanie, bonjour à tous.
10:07 Dans Europe 1 Midi on va parler de trois sujets.
10:09 Sujet numéro un, la condamnation en appel de Nicolas Sarkozy
10:12 à trois ans de prison dans Tintin-en-Ferme dans l'affaire des écoutes.
10:15 Son avocate a dit "Nicolas Sarkozy est innocent".
10:18 Nicolas Sarkozy se pourvoie en cassation.
10:20 Alexandre Chauveau sera avec nous pour bien nous expliquer cette affaire.
10:24 Premier sujet. Deuxième sujet.
10:26 J'attends vos appels pour vous entendre sur ce qui s'est passé à Amiens.
10:30 L'agression de Jean-Baptiste Tronieux, le petit neveu de Brigitte Macron.
10:33 Vous appelez le 01-80-20-39-21.
10:36 On sera également avec Arnaud Benedetti qui est politologue.
10:39 On va en parler.
10:40 Et puis François Ombril, qui est le représentant, le numéro un de la CFECGC,
10:44 le syndicat des cadres, rencontre ce matin
10:47 Elisabeth Borne, la première ministre, pour parler de la réforme des retraites
10:50 mais d'autres choses également.
10:52 Qu'est-ce qu'il a dit à Elisabeth Borne ?
10:54 Il va nous appeler juste après être sorti du bureau de la première ministre.
10:58 Voilà le programme d'Europe 1 Midi.
11:00 Merci beaucoup Romain. A tout de suite.
11:01 A tout de suite.
11:02 ♪ ♪ ♪