KOOL Mag
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  • l’année dernière
S’ils existent, les irréductibles qui n’aiment pas les burgers vont changer d’avis avec cette recette maison made by Kool Mag et Jeff Launay ! Le big mac peut aller se rhabiller !

INGRÉDIENTS
Steak haché
Bacon
Comté et cheddar
Cornichons
Ketchup/moutarde
Crème liquide
Salade verte
Oignons rouges
Pains burger
Vinaigre
Sucre
Ail semoule et paprika

La recette maison du burger by kool est à voir dans la vidéo. Une recette simple et rapide pour les enfants !
Transcription
00:00 Je mange un deuxième ?
00:00 T'es vraiment un gros.
00:01 *BIP*
00:01 Ça claque !
00:02 Burger ma gueule !
00:04 *Musique*
00:07 Jeff, le week-end, y'a toujours ce moment où tes enfants te disent
00:10 "Ouais on va chez M*
00:12 Et toi tu leur dis non.
00:13 Et nous on va se faire des burgers que t'es pas prêt
00:16 parce que t'es pas prêt, parce que t'es pas prêt, parce que t'es pas p*tain de prêt !
00:20 Il nous faut des petits steaks hachés.
00:22 Du bon steak haché !
00:23 Tu nous as pris du steak haché, mais il est pas blanc, y'a pas de gras dedans.
00:26 Y'a très peu de gras.
00:27 En fait on se rend pas compte, mais 15% c'est déjà énorme.
00:30 Il nous faut quoi d'autre ?
00:31 On a un peu de bacon, on a un peu de fromage,
00:33 Comté, cheddar, cornichon, ketchup, moutarde, crème liquide.
00:37 Y'a un peu de salade, évidemment pour la verdure.
00:39 Y'a un peu d'oignon, et évidemment, des pains burger.
00:43 On va commencer par prendre toutes nos tranches de burger qu'on a coupées en deux.
00:47 On les beurre un tout petit peu.
00:49 Bah eh, on les beurre ?
00:51 Viens !
00:51 *Bruits de tambour*
00:52 Qu'est-ce qu'on va faire avec ça ?
00:53 Et ben tu vas les toaster.
00:55 On est dans ma poêle avec un peu de beurre.
00:57 On laisse chauffer.
00:57 Pendant ce temps là, on fait quoi ?
00:59 On prend nos steaks, et on va les assaisonner.
01:02 Un peu de sel, comme ça.
01:03 Grosse pincée.
01:04 Jeff, tu m'as apporté de l'ail en poudre.
01:06 On en met une grosse pincée, voilà.
01:09 Derrière, tu les prends et tu les malaxes.
01:12 Ce qui est hyper important sur une viande rouge, c'est d'assaisonner à cru.
01:16 Et pendant ce temps là, on a nos tranches de buns qui sont en train de snacker.
01:21 Qu'est-ce qu'on fait pendant que c'est en train de cuire ?
01:24 On attaque l'oignon rouge.
01:26 On se prend une petite mandoline.
01:28 Très très fine les tranches.
01:29 Et maintenant, on va s'attaquer à la petite sauce qui va bien.
01:32 On nous met un peu de ketchup.
01:35 Un petit peu de moutarde.
01:36 Je te demande trois trucs.
01:37 Un peu de sucre.
01:38 Deux cuillères à soupe.
01:39 Tu veux un peu de vinaigre ?
01:40 Parfait.
01:41 Et ensuite, des cornichons.
01:43 On va les râper à la microplane.
01:45 On mélange bien.
01:46 On y rajoute une petite touche de paprika fumée.
01:50 Mais on va rajouter un petit peu de cette aïe semoule.
01:52 Et là mec, tu me crois, tu me crois pas.
01:55 Ça va te rappeler une sauce d'une grande chaîne de burgers.
01:58 Je propose que tu nous snackes ces petites tranches de bacon.
02:01 Comment est-ce que je les fais griller tes petites tranches de bacon pour les mettre dans le burger ?
02:04 Juste comme ça, à sec.
02:06 Et là, c'est le moment où on va faire cette sauce hyper cheesy.
02:10 Du comté.
02:11 16-18 mois.
02:12 Plus c'est finement râpé, plus c'est onctueux.
02:15 Et maintenant, avec le cheddar.
02:17 Tu nous mets un peu de crème fleurette là-dedans.
02:18 Pourquoi ?
02:19 Ça donne du moelleux et ça permet d'avoir du lien entre les deux fromages.
02:23 Et on ajoute un peu de poivre.
02:26 Là Jeff, tu me disais, on rajoute un tout petit peu de paprika.
02:29 Et on met tout ça à popoter.
02:31 Et on va le réduire jusqu'à ce que ce soit un peu épais, un peu coulant.
02:34 La viande.
02:35 On va la saisir maintenant, tiens.
02:36 Un petit fond d'huile.
02:37 Voilà.
02:39 Écoute comment ça chante.
02:41 La viande est en train de cuire, la sauce est en train de réduire et toi tu nous prépares la base, maman.
02:45 Oh, maman !
02:46 On va enduire copieusement nos bases.
02:50 La petite salade qui va bien, ma gueule.
02:52 Et je dépose les steaks.
02:54 Un peu fleur de sel.
02:56 Hop, on finit de faire une petite émulsion avec notre sauce.
03:00 Regardez-moi ça.
03:01 Et là, Jeff, qu'est-ce que je rajoute ?
03:04 Cette petite tranche de bacon à base de crispy bacon.
03:08 Et si t'as pas la ref, écoute ce son, mon pote.
03:10 Et après ça, on se met la rondelle d'oignon rouge.
03:17 On prend le dos de nos buns.
03:20 On leur met un petit coup de sauce.
03:23 It's brah !
03:24 Tu crois que c'est l'heure ?
03:25 It's time !
03:28 Si c'est pas bon, je te le dis, mec.
03:30 Nettoye-toi chez toi, là.
03:34 Ne reproduis pas cette recette, tu pourrais te prendre un kiff.
03:36 Jeff ?
03:37 Ouais ?
03:38 Check, tranquille.
03:40 Si les enfants ils en veulent pas,
03:42 met qu'ils aillent se chercher un autre père.
03:45 Sous-titres par Jérémy Diaz
03:48 ♪ ♪ ♪