• l’année dernière
On met de la couleur à l’apéro avec cette recette de houmous revisité à la betterave. Une recette facile et rapide à faire.

La recette

Ingrédients :⁠
- 1 boite de pois chiches (poids net égoutté : 265 g)⁠
- 80 g de betterave cuite⁠
- 40 g de tahiné⁠
- 3 c.à.s. d’huile d’olive⁠
- 3 c.à.s. de jus de citron⁠
- 1 gousse d’ail pelée et râpée⁠
- 1 pincée de sel⁠

Préparation :⁠
Rincez les pois chiches puis mettez-les dans le bol d’un robot de type mixeur. Mixez juste assez pour les écraser grossièrement.
Ajoutez les 3/4 de la betterave coupée en dés et le reste des ingrédients.⁠
Mixez à nouveau, jusqu’à obtenir une purée.
Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d’eau chaude. Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.⁠

Servez avec du pain pita grillé et le reste de la betterave coupée en petits dés.

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