Filet de daurade poêlé au beurre Pescadou, fondue de fenouil au safran

Filets de saumon sauce citronnée et son riz safrané

Inarizushi, poches de tofu frit garnies de riz au saumon fumé mariné et omelette japonaise

Filet d’agneau à la tapenade et ail frit, aubergines au cumin

Filets de lotte, bouillon fenouil-safran et croûtons à la rouille

Filet de bœuf aux crevettes, sauce papaye et gingembre, pomme dorée

Filet de saumon en croûte d'arachide

Salade de ravioles du Dauphiné en friture

Tourte au saumon et échalotes avec sauce au safran

Poêlée de coquilles Saint-Jacques aux pistaches grillées et au safran

Magret de canard au sirop de safran et ses farfalles multicolores

Filet de poisson au beurre de clémentines

Œuf mollet, saumon fumée sur lit de pommes de terres croustillantes

Tagliatelles maison au saumon, sauce safranée

Merlan en papillote sauce safran

Filet de truite aux échalottes et beurre d estragon

Mariniere de moules en gelée de safran,marinade de légumes niçois, jus au basilic

Aumônieres de lotte au safran

Risotto au safran crémeux accompagné d'asperges vertes

Gigot d'agneau, oignons caramélisés, fraicheur d'une faisselle condimentée...

Filet de turbot au beurre d'escargot

Filet de poisson aux épices douces

Aiguillettes de poulet au safran et à l'ail

Homard au safran

Riz de chou-fleur aux crevettes façon riz sauté

Noix de coquilles Saint-Jacques juste marinées, salade croquante d'endive, fenouil et pomme verte, vinaigrette à la moutarde à la truffe