Petite daurade en croûte de sel parfumée au citron et fenouil

Truite poêlée, fenouil en tombée et en salade croquante, crème de moules

Crevettes sautées à l’ail, citron et herbes fraîches

Filets de rouget sur champignons et petite salade

Crumble en mille feuilles saumon fumé, fenouil

Daurade en croûte de crumble de pain au citron et purée de carottes au curcuma

Petite cocotte de purée endive-potiron sur lit de saumon fumé

Œuf cocotte au saumon fumé, parmesan et asperges vertes en croûte de petite brioche

Salade de pâtes soba à l'émietté végétal citron & poivre mignonette

'Piccatine' Tranches de veau au citron et sauge

Petits roulés au saumon fumé et à la crème d'aneth

Salade italo-mauresque aux pois chiches et fenouil

Mini-cocottes de parmentier de poissons au zeste de citron et au thym frais

Crevettes au citron et aux herbes maison

Crevettes au citron et aux herbes

Cake (sucré) au fenouil et au citron

Tajine de poulet aux pomme de terre, fenouil et petits pois

Côte de veau parfumée au romarin et asperges blanches au citron

Entrecôte de bœuf saignante aux betteraves acidulées, baies de cassis, oignon rouge et tuile au poivre long

Petites galettes au saumon fumé, avocats et tarama

Tarte aux fenouils, poivrons et courgettes

Rillettes de sardines et blinis au citron

Galettes de quinoa aux épinards, oignons nouveaux et herbes fraiches

Sauté minute de bœuf Blonde d'Aquitaine au poivres torréfiés et fines herbes

Poêlée de champignons truite fumée sur un écrasé de céléri et son crumble

Gratin de fenouil et cabillaud aux épices douces