Céviche de thon à la coriandre et légumes crus, assaisonnés au Melfor Côté Sud

Carpaccio de thon frais

Croqui croque' St Morêt au thon et au citron

Courgettes au thon, pesto en crumble d'amandes

Cannellonis au Carré Frais et aux courgettes, sauce citronnée

Croustillant à la courgette et au Saint Félicien

Salade aux accents Italiens et Croûtons Aillés

Salade tiède de chicorée Catalogne, œuf poché au piment d'Espelette et chorizo

Verrines de melon mariné au Porto et au basilic, gorgonzola et pancetta grillée

Quiche au thon, à la féta et aux poivrons verts

Viande hachée & aubergines gratinées à la Cancoillotte !

Soupe aux lentilles corail, carottes, ail et épices douces

Sardines en escabèche sur lit de légumes confits et mascarpone à la coriandre

Feuilleté tressé au thon, olives et épices

Poêlée de saison sous son nuage de Saint-Marcellin, et ses accompagnements croustillants

Courgettes à la provençale avec poivrons et parmesan !

Courgettes gratinées farcies aux chénopodes, amandes, jambon et brousse

Pain bagnat agrémenté au thon, aux olives et aux anchois

L'astuce du chef François Perret pour obtenir un caramel réussi

L'astuce de Julie Andrieu pour fabriquer un moule à bûche

Oignons farcis au foie gras

Etoile feuilleté saucisse

Tartis-cacahuètes

Saint-Jacques par Laurent Mariotte

Huîtres par Laurent Mariotte

Feuilleté au boudin par Laurent Mariotte