Poulet fermier des Landes farci sous la peau au persil plat, cèpes, échalote & piment d"Espelette

Effeuillé de cabillaud poêlé, sur une papillote de blettes au pur Brebis des Pyrénées et piment d'Espelette, et tuile croustillante

Poulet aux piments doux et patates douces

Côtes et filet d'agneau de pré-salé, cocos de Paimpol, pimento del piquillo, vrai jus tranché de sucs de persil

Pilons de poulet marinés et pommes de terre au four au poivre de Kampot

Cuisses de Poulet du Périgord au chorizo, poivrons et olives noires

Poulet fermier, fricassée de champignons et ses pommes noisettes, sauce roquefort

Épaule de veau au piment d'Espelette et poivrons

Poulet, épices et piment aux nouilles transparentes

Poulet en cocotte aux échalotes et oignons grelots

Roulé de poulet fermier des Landes en saveur citronnée, sabayon de citron

Poulet à la provençale

Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons vertical

Tartine périgourdine aux gésiers de Poulet confits et magret de canard

Poulet cocotte accompagné de ses poivrons et sa semoule épicée

Petits croques au manchego et chorizo, crevettes au paprika fumé

Poulet sauté aux légumes, bananes plantains et galettes de manioc

Parmentier de châtaignes, canard confit et piment d'Espelette

Chapon farci au pain d’épices et au foie gras et poivre blanc de Penja

Filet de poulet, sauce aux poivres, petits légumes poêlés

Suprême et cuisse de pigeon roti truffé sous la peau, mille-feuille de légumes oubliés en crumble de mendiants, jus réduit aux épices

Terrine de foie gras poêlé, mangue, jambon de Bayonne et gelée de sauternes au poivre de Timut

Poulet Sauté aux Olives Violettes, courgettes rôties

Poulet et poireaux sauce moutarde, quinoa aux herbes

Sauté de dinde aux gros piments et poivrons

Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons