Tartare filet de veau aux huîtres de l'Ile de Sein d'Eric Lavallée

Filet mignon de veau à l'orange

Cuisse de dinde au four

Filet mignon de veau à la biere

Filet mignon de veau de lait farci aux morilles

Filet de veau au lait de coco et citron vert

Mignon de veau du fromager, crémé à la bière

Filet mignon de veau gratiné au chaource

Dos de cabillaud au four à la moutarde et estragon

Tartare de bar aux huîtres et au caviar Prunier par Eric Coisel

Tartare d’huîtres au fruit de la passion

Tartare d'algues et huîtres, rouleau de nori, sablé breton

Huîtres gratinées sauce Mornay

Huîtres chaudes à l’huile d’olive

Huîtres gratinées, fondue de poireaux

Makis de concombre aux huîtres

Huîtres chaudes au bacon grillé, sauce au vinaigre balsamique

Les huîtres creuses de Normandie en nage glacée de cornichons

Assiette d'huîtres

Huîtres chaudes au Champagne

Huitres chaudes au parmesan

Tartare de loup de ligne à la noisette et citron vert combawa

Tartare de tomates noires de Crimée

Tartare saumon-betterave, avocat-citron et riz-pavot et mangue

Crème de betterave et son tartare

Tartare aux deux saumons et jus de soja

Tartare de noix de Saint-Jacques aux fruits de la passion

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