Plus de gras et moins de sucre : quel est ce régime controversé "Keto" ?

C'est la star des régimes ces deux dernières années !
Le régime keto ou cétogène est la coqueluche des régimes parce qu'il propose de perdre du poids tout en mangeant du "bon gras".
À l'inverse des régimes traditionnels qui bannissent le gras et le sucre, le kéto, lui, l'autorise.
Explications : Le régime cétogène promeut une quantité raisonnable de bons lipides qui est une source d'énergie.
Les bons lipides sont ceux qui suivent :
Le beurre ;
La crème ;
L’huile de noix de coco ;
L’huile d’olive ;
L’huile de colza ;
L’huile d’avocat ;
L’huile de type MCT.
Les glucides par contre sont à réduire sinon ça ne provoque pas l'effet de cétose voulue à l'organisme.
L'effet de cétose est un état où les réserves de graisses vont compenser la réduction de glucides dans le foie et les muscles, puisqu'il n'y aura pas de sucre dans le corps.
La graisse devient alors énergie au lieu d'augmenter la masse graisseuse.
La composition d'un bon régime kéto :
- les lipides 75% de l'apport quotidien,
- les protéines en apport normal,
- les glucides sont réduites à 5%.
De base le régime cétogène était souvent donné aux personnes souffrant d'une pathologie chronique.
Il permet de stabiliser le poids et éviter l'obésité chez ces personnes.