Lasagnes De l'astuce à l'assiette

Des Lasagnes à la bolognaise moelleuses et que vous n'aurez plus honte de servir grâce aux astuces données par Juliette Delacroix et notre marmiton dans l'émission télé De l'astuce à l'assiette diffusée sur TF1 du lundi au vendredi vers 11h55.
Les 3 astuces :
1/ Une béchamel sans grumeaux : commencer par faire des grumeaux pour un résultat final bien lisse. Faire fondre le beurre, quand il mousse, verser la farine en 1 fois, laisser torréfier quelques minutes sur le feu. Verser le lait FROID, petit à petit, le mélange forme des petites boules. Au fur et à mesure, ces petites boules vont se détendre et on va progressivement obtenir une texture lisse.
2/ Des lasagnes qui se tiennent : cuire les lasagnes à l'avance et les laisser refroidir. Réchauffer au service, elles se tiendront à merveille et la présentation sera parfaite !
3/ Un plat moelleux à souhait : Les pâtes à lasagnes du commerce sont précuites, parfois utilisées telles quelles, elles peuvent s'avérer sèches ou dures après cuisson. Pour éviter ce désagrément, les tremper dans du lait avant de les poser dans le plat.
Et voilà comment avoir de délicieuses Lasagnes à la bolognaise des plus présentables :)
A découvrir aussi autour de l'émission De l'astuce à l'assiette :
- toutes les recettes de l'émission
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