Lasagne vegetariane di zucchine!

Siete alla ricerca di una ricetta vegetariana per un primo piatto gustoso e perfetto per un pranzo domenicale? 
Le lasagne vegetariane di zucchine fanno sicuramente al caso vostro! 
Qui di seguito potete trovare tutte le info per realizzare questo buonissimo primo piatto vegetariano. 
Ingredienti:
- 3 zucchine
- 7 pomodori 
- 4 cipolle 
- Olio d'oliva 
- Sale e pepe 
- Spezie 
- 50g di burro 
- 50g di farina 
- 1/2 litro di latte 
- Noce moscata 
- Formaggio grattugiato
- 6 fogli di pasta 
Preparazione:
Tagliare a pezzettini 3 zucchine. 
Realizzare con 7 pomodori una salsa. 
Tagliare 4 cipolle. 
Scaldare una padella con dell'olio d'oliva e soffriggere la cipolla. 
Aggiungere sale e pepe, le spezie, la salsa di pomodoro e le zucchine. 
Far cuocere a fuoco lento per 20 minuti. 
A parte in un pentolino sciogliere 50g di burro e aggiungere 50g di farina. 
Mescolare bene e unire 1/2 litro di latte, incorporandolo poco alla volta. 
Infine aggiungere della noce moscata. 
In una teglia versare parte della besciamella, 3 fogli di pasta, il ripieno di zucchine e il formaggio grattugiato. 
Creare un secondo strato. 
Cuocere per 35 minuti a 200°.