Salon du chocolat: la crise du cacao sous les paillettes de la fête

Le salon du chocolat ouvre cette année dans un contexte exceptionnel de confrontation entre les deux premiers producteurs, la Côte d'Ivoire et le Ghana, qui représentent 60% de la production mondiale de cacao, et les négociants de cacao et industriels mondiaux du chocolat, qui avaient tendance à garder la valeur ajoutée pour eux.