Un nuevo informe del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC) dice que las variaciones en el clima tienen el potencial de impactar severamente la producción de alimentos. Según el IPCC, el aumento de los niveles de CO2 ya ha reducido el valor nutricional de los cultivos, lo que a su vez disminuye significativamente el rendimiento de los mismos. Un aumento en el tamaño y la intensidad de los eventos climáticos extremos también juegan un papel en el incremento de los precios de los alimentos. Las inundaciones extensas en el medio oeste de los EE.UU. y las sequías abrasadoras en Tailandia e Indonesia, son algunos de los problemas. Las olas de calor récord en Europa también han causado una disminución esperada del 13% en la producción de vino de Francia. El Informe Especial del IPCC dice que la agricultura y los sistemas alimentarios mundiales deben reformarse para evitar daños mayores, ya que producen más de un tercio de las emisiones de carbono totales del mundo. Los países también deben centrarse en reducir la deforestación, ya que mejorar la biodiversidad y aumentar el carbono orgánico en los suelos es clave para la sostenibilidad.
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