VIDEO. Poitiers : la recette de Thierry Pfohl " Croustillant d'escargots, espuma de persil plat "

Name: VIDEO. Poitiers : la recette de Thierry Pfohl " Croustillant d'escargots, espuma de persil plat "
Uploaded: 2018-12-12T11:00:42+00:00
Duration: 4 min 47 s
Channel: Groupe NR
Description: Le chef Thierry Pfohl, directeur du campus gastronomie Nouvelle-Aquitaine nous présente sa recette : "Croustillant d'escargots, espuma de persil plat ", réalisée par Marion Grellier, en deuxième année de BTS hôtellerie au lycée Kyoto à Poitiers.

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Le chef Thierry Pfohl, directeur du campus gastronomie Nouvelle-Aquitaine nous présente sa recette   : "Croustillant d'escargots, espuma de persil plat ", réalisée par Marion Grellier, en deuxième année de BTS hôtellerie au lycée Kyoto à Poitiers.

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