• il y a 6 ans
Chroniqueuse : Carinne Teyssandier


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1h30

- 1 poulet d’1kg 500
- 2 Petits suisses
- Herbes fraiches
- Ail
- Thym
- Romarin
- 1 citron
- Gros sel
- Paprika
- Beurre


www.carinneteyssandier.com


- Dans un saladier, mélangez 2 petits suisses avec des herbes ciselées, salez, poivrez.
- Ajoutez 2 gousses d’ail écrasées, du thym, du romarin.

- Bien mélanger et mettre cette préparation dans le poulet.

- Massez le poulet avec du beurre pommade.

- Puis frottez-le avec du gros sel mélangé avec du paprika.

- Enfournez à froid en posant la volaille sur le côté.
- Mettre le four à 180°C.

- Au bout de 25 minutes le tourner sur l’autre cuisse. Laissez 25 minutes.
- Déglacez régulièrement la plaque avec un verre d’eau.
- Ensuite le poser sur le dos pendant 40 minutes et l’arrosez toutes les 15 minutes.

- Sortez la volaille quelques minutes avant la fin de la cuisson et la couvrir de papier aluminium.
- Laissez-la reposer avant de la découper et de la déguster.

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