KOUSSA MEHCHI (courgette farcies)

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1 Kg de courgettes blanche
300 g de viande hachée
1 tomate coupée en petits dés
100 g de Riz de préférence rond
1 CS de Samné (beurre clarifié)
1 oignon haché finement
coriandre fraîche ciselée finement
Persil ciselée finement
6 gousses d'ail hachées
1 cc de menthe séchée
2 cc de cumin
1 cc de piment doux
2 CS de jus de citron
1 CS d'huile d'olive
1 litre d'eau
1 CS de tomate concentrée
sel et poivre

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Bonne dégustation :)