Le CIFAM c'est le centre interprofessionnel de formation de l'artisanat et des métiers. Installé à Sainte-Luce-sur-Loire (et à Saint-Nazaire), il accueille 2500 apprentis chaque année dans 5 secteurs : automobile, alimentation, restauration, métiers d'art et tertiaire. Anne-Lyse est allée sur place rencontrer le directeur François Couillaud, un boulanger formateur Frédéric Brangeon mais aussi des apprentis.
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