カレーのてちや | 松阪牛だけじゃないよドットコム

平成２５年９月より、三重県多気郡大台町でカレーの製造・販売業を経営、平成２６年１２月から津市から伊勢市エリアを中心に移動販売（通称：てちや号）を行っています。 “てちや”のカレーの特徴は、本場松阪牛の牛すじを使用！味は、コクと甘みがあり、そして、スパイスの効いた芳醇な香りがします。 隠し味としてスープに松阪牛の“牛すじ”ならびに松阪牛の“切落し”を使用することで、濃厚な甘さと、独特のとろとろ感を出しています。 この度、松阪市小黒田町内に店舗を新たに出店いたしました。 店舗では地元産の玉城豚や伊勢赤どりの食材を使ったポーク・チキンのカレーも、松阪牛牛すじカレーと同じように地域の皆さまのお口に合うよう味を調整し、皆さんから「美味しい」と言うカレーを提供することが出来るようになりました。 このカレーを、レトルトではなく冷凍にこだわったのは、作りたてのお味をそのままお客様にとどけたいがために、この方法で提供しています。 また、製造者の私の私見ですが“てちやのカレー”は他の生鮮食品と違い、冷凍にすることによって熟され、味が更にまろやかになるように思います。 三重県はもとより日本全国世界に至るまで美味しいとされる松阪牛を使ったビーフカレー、また三重県玉城町で養豚農家が共同で開発製造、独自の配合飼料を与え、やわらかでジューシー、臭みがない肉質が特徴の玉城豚を使ったポークカレー、そして飼料に木酢酸を添加し鶏独特の臭みを少なくし食べやすく、長期飼育により味と食感に更にコクと歯ごたえを与えた伊勢赤どりを使ったチキンカレーをご用意しております。 そして、なんと言ってもカレーはスパイスが決め手、このスパイスにもこだわり、現在26種類のスパイスを使用していますが、そのほとんどを種から購入し“てちや”オリジナルブレンドで自ら粉末にしテンパリングしています。このことから、香りが引き立ちスパイスの効用を十分に際立てさせて作っていることから体にとても良いカレーとなっています。 また、ルーには小麦粉を使用しておらずとろみは、大量の玉ねぎとトマトとヨーグルトで醸し出しています。ですから、胃に優しく朝・昼・夜と3食食べても、また食べたくなってきます。 そして、それぞれベースのカレーは、まったくと言っていいほど辛くありません。これまで1歳2カ月の赤ちゃんがパクパク美味しそうに食べていました。それほど辛くないんです。 辛さは、カレーとは別に“てちやオリジナル辛みソース”をお付けしますので、お好みに応じて調整できます。 ですから小さいお子様から高齢者の方まで美味しくいただけます。 是非1度味わってみてください。
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