嬉野とうふ 野瀬商店 | 松阪牛だけじゃないよドットコム

１２年の歳月をかけて復活した幻の大豆、嬉野大豆！この豆乳やおからをふんだんに使ったおスイーツです！
12年の歳月をかけて復活した幻の大豆「嬉野大豆」。当社では、この「嬉野大豆」を使った豆腐や大豆加工品を作り続けています。
「一番大切な人に食べさせたい豆腐とは」という強い思い、地元の豆や土づくりなど「安全、安心」「地産地消」へのこだわり、そして地域の皆さんや営農組合さんのご協力をいただき、12年の年月をかけて幻の大豆と言われていた「嬉野大豆」を復活させることに成功しました。
嬉野大豆は脂質が少なく糖度が高いため、豆腐や味噌などの加工品にすると、甘み、旨味や風味が出やすく、やわらかく、ほわっとした食感が楽しめます。
今回は、この「嬉野大豆」の「豆乳」や「おから」をふんだんに使ったスイーツをご紹介させていただきます。