Baingan Ki Borani بینگن کی بورانی / Cook With Saima

Baingan ki borani is a eggplant and yogurt based side dish which make a great companion of rice and flat bread.

http://cookwithsaima.com
http://www.dailymotion.com/saimaaamir
https://www.facebook.com/cookwithsaimaaamir
https://twitter.com/Aamir5Aamir
https://instagram.com/saimaaamir
https://www.youtube.com/user/recipesbysaimaaamir
PayPal : paypal.me/cookwithsaima
https://plus.google.com/u/0/102071333510565896048/posts
http://ch.linkedin.com/in/saimaaamir

Ingredients اجزاء

Eggplant 700 grams بینگن 700گرام
4 tomatoes blended بلینڈ کیے ہوئے ٹماٹر 4 عدد
Yogurt 1 cup دہی 1 کپ
Oil ¼ cup تیل ¼ کپ
Salt as required نمک حسب ذائقہ
Red chilli powder ¼ tsp سُرخ مرچ پائوڈر ¼ ٹی سپون
Roasted chopped white cumin 1 tsp بُھنا کٹا سفید زیرہ 1 ٹی سپون
Whole white cumin 1 tsp ثابت سفید زیرہ 1 ٹی سپون
Garlic 1 tsp لہسن 1 ٹی سپون
7 curry Leaves (Curry Patha) کری پتا 7 عدد
Mustard Seeds (Rai or Sarson) 1tsp رائی دانہ 1 ٹی سپون
3 dried red chillies سوکھی سُرخ مرچیں 3عدد
Fresh coriander ہرا دھنیا
Green chilies ہری مرچیں
Oil for frying تلنے کیلئے تیل