Coup de cœur pour un vin australien tendu et salin

Geoffrey Grosset est un vigneron emblématique du secteur de la Clare Valley. Sa cuvée Springvale démontre que l'Australie a la capacité de produire des vins peu chargés en alcool et très digestes. Les précisions en images d'Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde.