[ Au Fond de nos Marmites #2 ] Le ragoût d'agneau
- il y a 9 ans
Au Fond de nos Marmites, est votre émission mensuelle sur les recettes traditionnelles du Sud de la France. Des plats simplement expliqués, faits devant vous, afin que vous puissiez les réaliser vous-même chez vous.
Ce mois-ci, notre animateur Eric MARRA a mis sa casquette de cuisinier pour nous préparer une recette transmise par sa mère et sa grand-mère : le ragoût d'agneau. Il est secondé par des élèves du collège Emilie de Mirabeau à Marignane, en section d'enseignement général et professionnel adapté (SEGPA).
Recette pour 6 personnes :
_ 1 Oignon
_ 5 gousses d’Ail
_ 1 bouquet garnis (laurier, thym)
_ 20cl d’Huile d’Olives
_ 6 tranches de Collier d’Agneau
_ 12 pommes de Terres moyenne
_ 750 g de purée de Tomates
_ Eau pour couvrir l’ensemble
_ Persil frais
_ 4 feuilles de Basilique
_ Sel, Poivre du Moulin
_ 100 g d’Olives noire
Laisser mijoter 1 h 15 environ
__
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Ce mois-ci, notre animateur Eric MARRA a mis sa casquette de cuisinier pour nous préparer une recette transmise par sa mère et sa grand-mère : le ragoût d'agneau. Il est secondé par des élèves du collège Emilie de Mirabeau à Marignane, en section d'enseignement général et professionnel adapté (SEGPA).
Recette pour 6 personnes :
_ 1 Oignon
_ 5 gousses d’Ail
_ 1 bouquet garnis (laurier, thym)
_ 20cl d’Huile d’Olives
_ 6 tranches de Collier d’Agneau
_ 12 pommes de Terres moyenne
_ 750 g de purée de Tomates
_ Eau pour couvrir l’ensemble
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