Prawn Biryani جھینگا بریانی / Cook With Saima

Prawn Biryani جھینگا بریانی as the name suggests is using Prawns instead of meat or chicken for the Biryani. This is one of the very popular rice recipes in India and Pakistan and loved by people globally.

Ingredients اجزاء
Prawn 1 kg جھینگے 1 کلو
Green onion ہری پیاز
Tomatoes 4 pcs ٹماٹر 4 عدد
Ginger garlic 2 tbsp ادرک لہسن 2 ٹیبل سپون
Green chilies 5 pcs ہری مرچیں 5 عدد
Oil ¾ cup تیل ¾ کپ
Yogurt 1 cup دہی 1 کپ
chicken stock cube چکن کیوب 1 عدد
Lemon juice 4 tbsp لیموں کا رس 4 ٹیبل سپون
Salt to taste نمک حسب ذائقہ
Crushed red chili 1 tsp کُٹی ہوئی لال مرچیں 1 ٹی سپون
Turmeric powder ¼ tsp ہلدی پائوڈر ¼ ٹی سپون
Cardamom powder 1 tsp الائچی پائوڈر 1 ٹی سپون
Mace and nutmeg powder ¼ tsp جائفل جاوتری کا پائوڈر ¼ ٹی سپون
Food color ¼ tsp زردہ رنگ ¼ ٹی سپون
Whole white cumin 1½ tbsp ثابت سفید زیرہ 1½ ٹیبل سپون
Garam masala powder ½ tsp گرم مصالحہ پائوڈر½ ٹی سپون
Milk 3 tbsp دودھ 3 ٹیبل سپون
Kewra water 2 tbsp کیوڑہ واٹر 2 ٹیبل سپون
Rice 750 grams چاول 750 گرام
Black pepper 10 pcs کالی مرچیں 10 عدد
Cloves 8 pcs لونگیں 8 عدد
Bay leaf 2 pcs تيج پات 2 عدد
Green cardamom 8 pcs سبز الائچی 8 عدد
Black cardamom 2 pcs بڑی الائچی 2 عدد
Cinnamon stick 2 pcs دارچینی کے ٹکڑے 2 عدد
Star anise 2 pcs بادیان کے پھول 2 عدد