Cousin et cie vin wine

« Dynamisme, jeunesse, éclectisme, insolite », des attributs qui collent à cette cave à l’offre déconcertante. Ici, « le voyage au bout du verre » est une devise, voire une mission de son créateur, Iakob SCHJERBECK un danois, véritable touche-à-tout du vin qui s’est entiché, voilà treize ans, du 2 rue du Pas-Saint-Georges, place du Parlement à Bordeaux. Une situation géographique stratégique – donc enviable - qui lui vaut aussi bien les visites impromptues des touristes fraîchement débarqués des paquebots modernes - gourmands de crus bordelais - que celles d’une jeune clientèle autochtone, curieuse, avide de nouveauté et d’évasion. Car force est de constater – pour l’avoir essayé - que le dépaysement au bout du verre est total ; plutôt au fond des verres dans lesquels est versée une offre abondante et débordante de pluralité de styles et d’origines : un melting-pot de parfums et de saveurs, c’est sûr ! Ici, on a le sens de la diplomatie du vin, de la tolérance vitivinicole intercontinentale.

La diplomatie du vin et le langage universel du verre
Pas d’à priori donc chez Cousin et Compagnie car si l’on concède bien une place de choix aux stars –crus classés bordelais et autres vins de Bordeaux alternatifs mais qualitatifs – le fait marquant est bien la représentativité des vins d’ailleurs. Ainsi, l’Afrique du Sud, l’Amérique du Sud, l’Espagne, l’Italie côtoient sans complexe les références de la Vallée du Rhône, du Val de Loire, du Languedoc-Roussillon, de la Champagne et du Sud-Ouest. Cette politique de la diversité et du voyage via la bouteille est à l’image de Iakob SCHJERBECK.


Infos pratiques:
Cousin et Compagnie
place du parlement
2 rue du Pas-St-Georges
33000 Bordeaux
La boutique est ouverte 7 jours sur 7, de 16 à 22 heures
Tél. 05 56 01 20 23
E-mail: info@cousin.fr
Site: Cousin


Crédits sujet:
Images: Philippe SIMON
Interview audiovisuelle: Frédéric LOT
Article: Frédéric LOT