Sac Kavurma

MALZEMELER;

Yarım kilo kuzu eti,
2 baş soğan,
4 tane kırmızı biber,
5 tane domates,
2 diş sarımsak,
1 tatlı kaşığı kekik,
Yarım çay bardağı sıvı yağ, Arzu edilen miktarda tuz.

YAPILIŞI;

Bu yemeğin özelliği sac tencerede yapılmasıdır. Fakat sac tencereniz yoksa normal bir tencerelerde de pişirilebilirsiniz. Sac kavurmamızı yaparken kuzu eti tercih etmeliyiz. Yağımızı tencereye koyuyoruz, ardından soğanlarımızı ekliyoruz soğanlarımızı hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Pembeleşen soğanlarımıza sarımsaklarımızı ekliyoruz. Aromasını kaybetmemesi için sarımsaklarımızı çok kavurmamamız gerekiyor. Ardından etimizi ilave ediyoruz. Etimizi kavrulması için biraz karıştırıp suyunu saldıktan sonra hafif kavurarark devam ediyoruz. Etlerimizin yumuşadığından emin olduktan sonra biberlerimizi ekliyoruz. Bir kaç saniye etlerimizle beraber soteliyoruz. Ardından domateslerimizi ilave ediyoruz. Bir süre domates ve biberler ile pişmesini bekliyoruz. Daha sonra tuzumuzu ve kekiğiimizi atacağız. Çünkü tuzu eğer pişme esnasında atarsak etleri sertleştirebiliriz. Bu nedenle tuzu, yemeğin pişmesine yakın atmalıyız. En son tuzumuzu ve kekiğimizi ilave ediyoruz. Kekik, yemekle beraber uzun süre piştiği zaman yemeğe acımsı bir tat verir. Bu nedenle keiğimizide yemeğin pişmesine yakın atıyoruz. Yememğimizin pişme süresi 45 dk' dır. Afiyet olsun.