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Winemaking: ageing
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il y a 11 ans
A delicate and mysterious process which give wines of Champagne their specific new aromas.
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I
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La dégustation : arômes et goût
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1:40
Elaboration du vin : la fermentation
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Champagne et gastronomie : les accords avec le foie gras
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Grape varieties and vines
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Champagne et gastronomie : les accords avec le filet de bar
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Le terroir champenois : le climat
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Le terroir champenois : la craie
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L'habillage
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La travail de la vigne : la vigne en vert
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La travail de la vigne : les vendanges
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De l'art du service
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Elaboration du vin : la prise de mousse
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Elaboration du vin : le pressurage
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Les cépages et la vigne
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Winemaking: fermentation
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Winemaking: secondary fermentation
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Champagne and food pairing: with bass filets
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Champagne and food pairing: with foie gras
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Tasting: nose and palate
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Winemaking: blending
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